南瓜是廣受百姓喜愛的家常菜，但它卻有着“營養全能王”的美譽，能幫人快速補充天然營養素。南瓜在某些國家被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。最重要的是，南瓜具有抗癌作用，用南瓜搭配一寶，更能護心腦、抗衰老，吃它，好處太多了！下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　抗癌

　　南瓜含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質。

　　南瓜中所含維生素A的衍生物，可以降低機體對緻癌物質的敏感程度，可以穩定上皮細胞，防止其癌變，抗擊肺癌、膀胱癌和喉癌等。

　　乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵，研究表明，南瓜富含胡蘿蔔素，對這兩種癌症有抗擊作用。另外，南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶，對抗擊癌症有重要意義。

　　保護心髒

　　南瓜富含膳食纖維，對心髒很有好處。高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。

　　高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心髒病風險降低25%。

　　健胃消食、排毒通便

　　《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。

　　南瓜是健胃消食高手，其中豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。

　　南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。

　　南瓜配一寶，好得不得了護心腦、抗衰老、助長壽

　　南瓜雖然好處多多，但是也要注意吃的方法，吃得對了效果加倍，但是如果吃錯了，可就得不償失了！用南瓜搭配一寶，更有護心腦、抗衰老的作用，下面這些食療方法，值得一試！

　　南瓜+山藥

　　南瓜能健胃消食；山藥本身幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。

　　南瓜山藥搭配，食療功效不僅限于健胃消食，還幫助防治糖尿病、降低血糖。兩者做主副食均可。

　　南瓜炒山藥

　　做法：南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱後，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒着吃還有一個好處，就是能使南瓜裡的胡蘿蔔素更好地吸收。

　　南瓜+小米

　　南瓜對于養護脾胃很有好處，能加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　《本草綱目》稱小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。清代有位名醫說:“小米最養人。”常喝小米粥，有助長壽。

　　南瓜小米粥

　　做法：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

　　警惕！南瓜千萬不能與這六種食物搭配吃

　　1、南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　2、南瓜加醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　3、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　4、南瓜加紅薯

　　皆屬易滞氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導緻腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　5、南瓜加帶魚

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　6、南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。

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