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茶樹菇炖湯怎麼做

美食更新时间:2024-06-28 02:11:13

　　茶樹菇是一種營養豐富的食材。它含有很高的高蛋白。而且脂肪含量低，是一種純天然的綠色食品。中醫學的專家認定結果顯示，茶樹菇具有開胃、幫助消化等功效。茶樹菇炖湯還可以驅寒，那麼我們就一起來學習一下茶樹菇炖湯怎麼做吧。

　　材料：烏骨雞半隻幹燥茶樹菇50g 當歸1片紅棗10粒蒜頭10粒

　　調味料：米酒1杯鹽1/2大匙水1大碗

　　做法：

　　1.将茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。

　　2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。

　　3.将耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分鐘即可。

　　茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇還有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體内環境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

　　茶樹菇作為菌類食材，不僅僅價格低廉，很容易就可以在市場上買到。而且營養成分高，蛋白質含量高。多食用茶樹菇炖湯可以給我們帶來很多好處，介紹完了茶樹菇炖湯的做法，相信大家都已經躍躍欲試了吧，那就不妨嘗試一下制作茶樹菇炖湯的樂趣吧。

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