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蜂膠的類型及檢驗方法

美食 更新时间:2025-03-15 11:42:21

  蜂膠的質量優劣直接影響到其食用後的效果。因此消費者在選樣購買不同類型的蜂膠時應了解其相應的質量标準。目前可售蜂膠主要有以下幾個種類。

  毛膠:直接從蜂箱中取得,未經過加工,含有蜜蜂肢體、木屑、泥沙、麻布纖維等雜質,其形态為不透明團塊狀或碎屑狀,适于外用或作為雞豬牛羊飼料強化劑。

  原膠:毛膠經工廠化訓工後,雜質與重金屬含量符合國際标準,形态為不規則條塊狀,适用于做食品、藥品、化妝品的原料。

  蜂膠标準溶液:蜂膠乙醇溶液,适于外用或作為食品、藥品添加劑及防腐劑。

  蜂膠水溶液:适于稀釋後口服,或作為食品、藥品添加劑。

  蜂膠油:蜂膠油溶液,可作為美容化妝品的原料,或日常皮膚保養。

  蜂膠幹膏:蜂膠提純物,膠片狀,可作為食品、藥品、化妝品的添加劑,并可用于工業、農業、畜牧業、水産養殖業。

  餡膠制品:各種含蜂膠的食品、藥品、化妝品。

  蜂膠的質量标準

  需要檢測質量的蜂膠主要是指毛膠,因它是其他類型蜂膠或産品的原料。主要鑒别有三:一是新鮮度,要求是當年采集的新鮮蜂膠,氣味清香濃郁;二是雜質含量要低于5%;三是有效物質含量,即乙醇可溶物含量越高,等級就越高,低于55%者為等外品。

  中國蜂膠質量标準規定:蜂膠中乙醇可溶物含量大于75%為優等品,大于65%為一等品。大于55%為合格品。标準還規定,不允許對天然蜂膠進行加熱和人為添加其他物質。其感官指标如下:

  外形:呈不透明固體團塊狀或碎渣狀。

  顔色:棕黃、棕褐帶青、綠、褐色或灰褐色。

  氣味:樹脂香味(混有蜂蜜、香草、針葉樹或楊樹的氣味)。

  結構:密實,折斷時斷面不整齊。

  堅硬度:20℃-40℃時有粘滞性,低于20℃時質硬。

  蜂膠的檢驗方法

  在購買蜂膠時主要從外觀及物質性狀兩方面來鑒别其質量優劣。

  外形:蜂膠不透明,呈固體狀,表面光滑或粗糙,折斷面呈砂粒狀,眼觀無蜂屍、不屑及其他雜物。

  色澤:呈黃褐色或灰褐色,有時帶有青色,少數接近黑色,有光澤感。

  香味:蜂膠燃燒時發出樹脂的特殊芳香氣味,用舌頭嘗味微苦,香氣愈濃愈佳。

  粘性:蜂膠有粘性,用手搓能軟化,36℃時質軟,粘性最強,15℃時變硬、變脆,60℃-70℃時熔化并分離出蜂蠟。粘性愈大,質量愈好。

  比重:蜂肢比重在1.127左右為好,比重低,蜂蠟含量高。

  純度:蜂膠溶于95℃乙醇中,呈透明栗色溶液,隻有顆粒狀沉澱,不能有其他實質。另外,可根據乙醇浸出物含量将蜂膠分級。

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