江米其實就是我們熟知的糯米，糯米的口感比普通大米的口感要好很多，并且營養價值也相對較高。糯米做成的一些小吃也是非常的可口，非常的有嚼勁，就比如糍粑。雖然江米面很好吃，也都認為總之江米面就是有營養的。下面，我們就來看看江米面（糯米）的營養價值是如何的吧！
1.具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效；
2.糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉有一定緩解作用；
3.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
4.糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5.适宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；适宜肺結核、神經衰弱、病後産後之人食用。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，适合老人家吃。
由以上我們就可以知道，為什麼許多哺乳期的婦女都是吃糯米飯來代替普通大米，就是因為江米面的營養價值比較高，也更容易吸收到身體中。對于腸胃不好的人群也是可以将糯米代替普通大米來食用，以及老年人可以吃江米面，會更有助于吸收。
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