天氣是愈來愈冷了，陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的飲食，身體也需要營養的滋補來增強抵抗力，那就來碗熱湯吧！今天教你做7款養生滋補靓湯，讓你一周七天啖盡美味，做個滋潤美人！

　　星期一：五指毛桃煲烏骨雞湯

　　原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽适量。

　　做法：

　　1.将溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗幹淨放入湯煲中;

　　2.豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;

　　3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;

　　4.湯上桌前下适量的鹽調味。

　　功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

　　星期二：沙參百合潤肺湯

　　原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：

　　1.先将無花果，洗幹淨，對半剖開;

　　2.豬瘦肉洗幹淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗幹淨;

　　3.将所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

　　星期三：炙百部紅棗乳鴿湯

　　原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生姜2片。

　　做法：

　　1.炙百部、紅棗洗淨，并将紅棗去核;

　　2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;

　　3.與生姜放進瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入适量食鹽和少許生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

　　星期四：蘿蔔鲫魚湯

　　原料：鲫魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1.鲫魚洗淨後瀝幹，并用廚房紙巾擦幹表面水分。

　　2.蘿蔔去皮切條;蔥打結;姜切片。

　　3.鍋内熱油，爆香幾片姜片，加入鲫魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

　　4.鍋内加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入适量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

　　5.撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白(約30分鐘)。

　　6.加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滞，明目潤膚。鲫魚湯有潤燥滋補的作用，适合秋冬季節食用。

　　星期五：田園蔬菜龍骨湯

　　原料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料适量，香蔥若幹。

　　做法：

　　1.将龍骨洗淨，放入冷水鍋内加熱至沸騰，然後将水倒掉;

　　2.接着将龍骨洗淨，放入砂鍋内，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;

　　3.1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入适量鹽、味精即可。

　　功效：在炖肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

　　星期六：山藥小排湯

　　原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

　　做法：

　　1. 排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　2. 鍋内倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之後，将濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

　　3. 放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

　　星期日：香菇雞翅湯

　　原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜适量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

　　做法：

　　1.雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗幹淨，去蒂。

　　2.用小刀在香菇頂端斜着切上四刀，切出星星的形狀。

　　3.鍋中倒入清水或者高湯，将雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。

　　4.大火煮開，并加入紹酒，轉用小夥煮20分鐘。

　　功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

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