相信大家對于豬肚蓮子湯一定不會陌生吧。豬肚蓮子湯屬于粵菜的一種，因其口味清淡爽嫩，深受廣大家庭的喜愛。豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易于消化，特别是準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。下面我們簡單的給大家介紹三種豬肚蓮子湯的做法。
做法一：
1.先将買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗幹淨；
2.将豬肚和姜片加水一起入鍋裡煮；
3.中途翻次身；
4.将煮開的豬肚撈出，過下涼水；
5.然後用刀子将白苔刮去；
6.接着将豬肚切成細長條；
7.蓮子掰開切中間的籽，洗淨；
8.往鍋裡加水，倒入洗淨的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗淨的花生；
11.加入适量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。
做法二：
1.将姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲；
2.将蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚内，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼；
3.将豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。
做法三：
1. 豬肚、龍骨洗淨；
2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過水後，将豬肚和龍骨再次清洗幹淨；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開，打去浮沫；
7. 轉小火炖1小時；
8. 1小時後，加入蓮子繼續炖1小時；
9. 炖好後，調入鹽和少許雞精即可。
在上面的段落裡我們一起了解了什麼是豬肚蓮子湯以及其簡單的做法，相信大家已經掌握其要領并且迫不及待地想要為家人做一鍋香噴噴的豬肚蓮子湯了吧，那就開始吧。
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