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土豆炖排骨怎麼做好吃?土豆炖排骨的做法

美食 更新时间:2025-01-24 22:00:59

  排骨怎麼做好吃?排骨的做法多種多樣,炒、炖、煎、炸皆可,其實,無論排骨怎麼做,調好味道,隻有入味的排骨才是最好吃的。

  土豆炖排骨怎麼做好吃?土豆炖排骨的做法

  土豆炖排骨的原料

  排骨500克,土豆一個,油适量,蔥姜蒜少許,生抽2勺,老抽1-2勺,鹽适量,料酒2勺,糖少許,花椒幾粒。

  土豆炖排骨的做法

  1、将肋排洗淨後切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個小時左右。

  2、土豆去皮切塊備用。

  3、鍋中加熱油,油熱後将土豆炸一下,炸至外皮焦黃。

  4、将排骨也過一遍油。

  5、鑄鐵鍋中放入少許油,油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。

  6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和适量的鹽,加入少量的水(水不需要很多,剛沒過排骨即可,或者更少)。

  7、将土豆倒入排骨中,蓋上鍋蓋,使勁炖吧,鑄鐵鍋的鍋蓋很重,能很好的保留排骨的原汁原味。

  8、大火燒開後轉小火慢炖30分鐘即可。

  9、開鍋如果還有水的話,可以大火收幹,也可以直接帶湯汁食用。

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