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雞塊炖豆角土豆的做法

美食 更新时间:2025-01-12 13:38:38

  1、雞肉切塊備用。

  2、雞肉放入鍋中焯去血水。

  3、撇去浮沫,撈出控淨水備用。

  4、豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。

  5、土豆去皮、洗淨、切塊。

  6、準備好蔥、姜、花椒、大料。

  7、鍋裡放入适量油,油冒煙後,放入蔥、姜、花椒、大料煸香。

  8、出香味後,放入雞肉翻炒。

  9、雞肉表皮稍變焦後,放入醬油。

  10、放入适量水,不用太多,因為要用高壓鍋來壓制。

  11、放入料酒。

  12、放入陳醋。

  13、放入白糖。

  14、放入精鹽,翻拌均勻後,關火。

  15、将土豆和豆角放入高壓鍋。

  16、将炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中,按雞肉鍵,壓至雞肉熟爛。

  17、壓好後,排氣開鍋蓋,放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。

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