生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，質地脆嫩，口感鮮嫩清香，還具有消脂減肥、鎮痛催眠等功效，日常餐桌可以常見到它，下面作文庫知識百科就給大家就是一下生菜的做法大全。

　　生菜怎麼做好吃？生菜的做法大全

　　生菜蘋果汁

　　蘋果中所含豐富的纖維素和有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。

　　用料：

　　生菜50克、蘋果1個、檸檬1/2個

　　做法：

　　1、生菜洗淨切成段，蘋果洗淨去皮去核切成小塊，檸檬洗淨，去皮切成小塊。

　　2、将以上材料放入海爾攪拌機，加半杯白開水，攪打成汁。

　　3、濾淨雜質，倒入寶寶奶瓶或者用小勺喂食即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、生菜一定要清洗幹淨，去除殘留農藥。

　　2、榨出的汁一定要馬上給孩子喝，不然稍放就會黑。

　　3、如果寶寶不愛吃酸，可不加檸檬，或者隻擠幾滴檸檬汁加入即可。

　　生菜蘋果汁的功效：蘋果中所含豐富的纖維素和有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。

　　生菜粥

　　生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，經常食用能為寶寶補充營養。

　　用料：

　　大米200g、生菜100g、蔥末10g、油小半勺、清水适量

　　做法：

　　1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口。

　　2、加足清水煮到沸，加少量的油，轉中火再煮10分鐘。

　　3、半個時候後，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、生菜的莖葉中含有莴苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

　　生菜粥的功效：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，經常食用還能為寶寶補充營養。

　　蒜泥炒生菜

　　這道菜味道鮮嫩，富含多種維生素。而且起到葷素搭配的作用。

　　用料：

　　生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許

　　做法：

　　1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗幹淨的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。

　　2、炒出來的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而隻略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料隻要新鮮青菜、鹽、油而已。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、烹饪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。

　　2、在烹饪過程中無需加水，隻需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋内形成循環，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。

　　3、烹饪過程中隻用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。

　　4、如果是使用明火加熱，在烹饪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節約能源，也避免鍋具外表熏黑發黃。

　　蒜泥炒生菜的功效：生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。此外，生菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

　　生菜肉片粥

　　生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”，可抑制病毒。

　　用料：

　　瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、鹽、生粉

　　做法：

　　1.豬肉切薄片，用少許油、鹽、生粉拌勻，放冰箱冷藏腌一個晚上，生菜洗幹淨後切碎。

　　2.白粥從焖燒鍋取出，大火煮開，用湯勺來回劃圈攪拌一會。

　　3.放進肉片，用湯勺劃散。

　　4.加入生菜，用湯勺攪拌均勻，不用蓋蓋子，大火煮至粥重新煮開，轉小火繼續煮5分鐘左右，放鹽調味即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小适中、硬邦邦的口感差。

　　2、買散葉生菜時，大小适中、葉片肥厚适中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

　　生菜肉片粥的功效：生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞産生幹擾素，從而産生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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