不少人喜歡用蔬菜煲湯，新鮮又有營養。各種新鮮蔬菜是堿性食物，通過消化道進入人體内，可使體液環境呈正常的弱堿性狀态，有利于人體内的污染物或毒性物質重新溶解，随尿排出體外，尤其以下幾種蔬菜。
哪些堿性食物用來煲湯有排毒功效
哪些堿性食物煲湯有排毒的功效
海帶。性寒味鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。适宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝偻病、軟骨症、骨質疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以禦寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿蔔。其中含有木質素，能分解緻癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最多。
西洋菜。是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，将西洋菜煲成深，然後連菜帶湯一起吃。
菜幹。用新鮮的白菜曬幹而成，其好處是，既可貯存作長年食用，經太陽曬後，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素A、B族維生素、維生素C和纖維素，能消除内火、清熱益腸。此外，菜幹更可防止壞血病和皮膚病。
蓮藕。熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入适量綠豆口感會更好。
竹荪。竹荪屬于堿性食品，長期食用能調整中老年人體内血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹荪還可以降低體内膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等。
溫馨提示：利用蔬菜煲湯是個很不錯的選擇，不過冬天煲湯還可以選擇滋補類的，給身體滋滋補。
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