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健康飲食為什麼痛風患者不能喝雞湯？

美食更新时间:2024-09-27 12:01:33

　　為什麼痛風患者不能喝雞湯呢？雞湯是我們生活中常見的滋補佳品，可為什麼痛風病人不能吃？雞湯的營養價值極高，它能引起中樞神經系統興奮，還能刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，從而使人的食欲得到增強。對食欲不佳的人來說，雞湯是一種開胃良藥，但并不是每個人都适合食用。

　　雞湯中的含氮浸出物會加重心、肝、腎的負擔，因此患有心髒病、肝髒病、腎髒病的人應少喝雞湯。雞湯中含有的嘌呤堿等物質，會增加體内過多尿酸的形成，從而會使潰瘍病惡化，并誘發痛風，因此，患有痛風的人則不應喝雞湯。

　　高嘌呤食物有胰髒、鳳尾魚、肝髒、腎贓、腦、肉湯、雞湯、禽畜肉類、鯉魚、鳝魚、鲈魚、梭魚、沙丁魚、火腿、貝殼類水産、扁豆等。此類食品應嚴格限制。或采用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮炖，棄湯食之或反複炖棄湯食之。

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