為什麼痛風患者不能喝雞湯呢?雞湯是我們生活中常見的滋補佳品,可為什麼痛風病人不能吃?雞湯的營養價值極高,它能引起中樞神經系統興奮,還能刺激胃黏膜,增加胃酸的分泌,從而使人的食欲得到增強。對食欲不佳的人來說,雞湯是一種開胃良藥,但并不是每個人都适合食用。
雞湯中的含氮浸出物會加重心、肝、腎的負擔,因此患有心髒病、肝髒病、腎髒病的人應少喝雞湯。雞湯中含有的嘌呤堿等物質,會增加體内過多尿酸的形成,從而會使潰瘍病惡化,并誘發痛風,因此,患有痛風的人則不應喝雞湯。
高嘌呤食物有胰髒、鳳尾魚、肝髒、腎贓、腦、肉湯、雞湯、禽畜肉類、鯉魚、鳝魚、鲈魚、梭魚、沙丁魚、火腿、貝殼類水産、扁豆等。此類食品應嚴格限制。或采用去嘌呤措施,對含嘌呤高的食品,食用時先加水煮炖,棄湯食之或反複炖棄湯食之。
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