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喝湯對人體有哪些好處

美食更新时间:2024-12-04 11:45:28

　　喝湯對人體有哪些好處

　　喝湯對人體有哪些好處

　　1、排骨湯抗衰老

　　骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

　　2、魚湯防哮喘

　　魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。

　　3、骨頭湯補鈣

　　孕産婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。

　　4、雞湯抗感冒

　　雞湯，特别是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裡面可以放一些海帶、香菇等。

　　月經前适合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導緻經血過多。不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾玻如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

　　喝湯時要注意哪些細節？要避開哪些誤區？

　　1、久熬嘌呤高

　　廣東人愛喝老火湯，特别是煮骨頭湯，熬上2-3小時是很正常的事情。事實上，熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量卻會增加，并因此增加痛風風險。

　　2、太燙會損傷食道

　　湯一般是趁熱喝的好，尤其是魚湯，放涼了還會有腥味。但理論上來說，喝湯不能太燙。

　　3、要喝純湯

　　很多人認為炖排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯内，所以就隻喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也隻有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。

　　4、用餐最後才喝湯

　　中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導緻營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。

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