近年來，乳腺癌已經成為奪去中國人尤其是女性性命的高危疾病，重視乳腺癌預防不僅要定期做好癌症篩查，更要在日常生活中養成良好的習慣，當然，在飲食上有意識地進行選擇也是預防乳腺癌的辦法之一。今天小編為女性們推薦一道有助預防乳腺癌的食物--海帶。

　　鮮蝦豆腐海帶湯

　　食材：基圍蝦10個，海帶結8個，北豆腐100克，竹荪6根，生菜1顆，生姜、大蒜适量，米醋、食用油、食鹽、水适量

　　做法：

　　1、将基圍蝦用剪刀剪去頭部和外殼，洗淨後備用，蝦殼别扔掉，海帶結洗淨備用，豆腐洗淨後瀝幹水分切塊備用，生菜洗淨備用，生姜大蒜切片備用；

　　2、竹荪提前用淡鹽水水浸泡10分鐘，去掉菌蓋和菌網留下菌柄，菌柄用流水反複沖洗幾次，放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出備用；

　　3、取炒鍋放入适量食用油，放入姜片和蒜片煸香，放入蝦殼和蝦頭煸制，一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭，直到蝦殼變紅鍋裡出紅油，往鍋裡倒入400毫升冷水，大火熬煮并撇掉水面的浮沫，煮到湯汁濃白，用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出，留下高湯備用；

　　4、将北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中，熬煮10分鐘，再将去殼的蝦仁放入鍋中，最後放入燙好的竹荪煮5分鐘左右，下入生菜葉放入鍋中略燙一燙，根據個人口味撒入适量食鹽即可盛出食用。

　　一、女性多吃海帶有助降低乳腺癌複發風險

　　任何一種癌症的治療過程都并不是治愈的過程，而是将癌細胞與正常細胞的失衡關系矯正，使人體重新恢複到癌細胞和正常細胞平衡的狀态上來，在這樣的情況下，人如果不注意預防複發，很容易使癌細胞與正常細胞的平衡再次被打破。姚貝娜的遺憾逝世，正是乳腺癌複發後的結果，天使的逝去給曾經患過乳腺癌的女性朋友敲響警鐘：癌症并不能完全治愈，預防複發與治療同樣重要。

　　一項在韓國進行的研究表明，女性多吃海帶能夠有效降低乳腺癌的複發風險，研究人員把362例30～65歲的乳腺癌病人分為兩組，一組吃海帶，另外一組不吃。每天攝取新鮮海帶36克（或幹海帶2克），兩年後發現，海帶能降低乳腺癌複發風險達52％。此外，海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便，有助緩解和預防便秘，進而預防大腸癌。

　　二、常吃海帶有助預防大脖子病

　　海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對于熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。

　　鉀也是海帶營養的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體内的鈉，如果身體内的鉀太少，造成身體内的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住，保持住女性的美麗曲線。

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