芹菜這是大家都非常喜歡的一種綠色，芹菜能夠散發出非常清香的味道，而且食用的時候能夠帶走油膩等，因此受到了許多人的喜歡，相信許多人在食用芹菜的時候有着這樣的做法，那就是把芹菜葉子都摘掉不要了，其實大家都做錯了，芹菜的葉子營養價值要比芹菜梗的營養價值還有高呢，下面我們就來說說芹菜葉的營養價值是什麼，讓大家更好的了解芹菜葉。

　　芹菜葉知識介紹： 芹菜葉為傘形科植物旱芹的全草的葉子，芹菜屬傘形産二年生草本。芹菜原産地中海沿岸，在我國栽培曆史悠久，分布廣泛，産于全國大部分地區。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名産地。四季均有供應。芹菜可分為本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。芹菜葉營養分析： 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指标超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

　　1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體内鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

　　6. 芹菜的葉，莖含有揮發性物質，别具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體内的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

　　芹菜葉的營養價值是什麼，看着上面的介紹我們已經知道了芹菜葉的價值是多麼的高了，想必許多人都在為自己扔掉的芹菜葉感到浪費。芹菜葉的作用非常的大，對高血壓，小兒軟骨症等都有着非常的改善效果，芹菜葉有着很好的避孕效果，如果你們在造人的話，那麼就要減少食用芹菜葉哦。

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