冬季喝豆漿可預防8類疾病 盤點喝豆漿的8個誤區

　　豆漿是很多人早餐都會吃的，豆漿也跟牛奶一樣富含營養，而且冬天吃豆漿，還可以預防多種疾病，不過也要注意喝豆漿的八個誤區。

　　1、防止腦中風

　　豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

　　2、防治癌症

　　豆漿中的蛋白質和硒、钼等都有很強的抑癌和治癌能力，特别對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

　　3、防止支氣管炎

　　豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

　　4、防止衰老

　　豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使**的細胞“返老還童”，特别對腦細胞作用最大。

　　5、強身健體

　　每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　6、防止糖尿病

　　豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　7、防治高血壓

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。

　　鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一，如果體内能适當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　8、防治冠心病

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

　　盤點豆漿的8個誤區

　　誤區一：豆漿起不到補鈣的作用

　　很多人認為豆漿起不到補鈣的作用，其實這是個錯誤的理解。豆漿中也有一定鈣質，而且其大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進鈣的吸收，尤其是異黃酮，它不僅能減少中老年婦女因為雌激素水平過低造成的骨鈣流失，更能較好的促進鈣質吸收。而且考慮到中國人普遍的乳糖不耐受症，建議在喝牛奶的同時适當喝一些豆漿，将取得更好的吸收效果。

　　誤區二：豆漿中的蛋白質不如牛奶

　　這是個錯誤的觀點，大豆中蛋白質含量高達38%-42%，而且大豆蛋白已經被認定為世界上最好的蛋白質，再經過九陽豆漿機的超微精磨，豆漿中的大豆蛋白能得到更充分的釋放。

　　實驗研究表明，大豆蛋白比雞蛋清、普通瘦肉、牛奶酪蛋白都好，每天至少攝入25g，就可以有效降低血液膽固醇。

　　誤區三：煮豆漿的沫不能喝

　　煮豆漿時候會有很多沫，有的人認為豆漿沫有毒不能喝，其實不然，豆漿沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關。豆漿裡面的沫，也是大豆中的營養成分，并不是什麼有毒的東西。

　　誤區四：豆漿隻适合早上喝

　　一直以來中國人習慣了早餐喝豆漿，其實豆漿也适合在午餐、晚餐作為配餐飲品。由于豆漿富含植物蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質等營養素，能夠有效滿足人們日常營養，所以适合經常飲用。根據李裡特的建議，每人每天應至少攝入25g大豆蛋白，大概是一斤左右豆漿。

　　誤區五：豆漿隻能喝熱的

　　豆漿之所以要喝熱的，其實并不在于溫度，而是生熟。生豆漿裡關鍵是有一種胰蛋白酶抑制素，它會阻礙蛋白質的分解。人食用了會妨礙消化，可能會拉肚子，鬧肚子。但隻要經過煮熟，胰蛋白酶抑制素就會失去活性，不再阻礙消化。

　　誤區六：早餐豆漿和雞蛋不能一起吃

　　豆漿和雞蛋并不是不能一起吃，而是雞蛋中的粘液蛋白質會與豆漿中的胰蛋白酶結合，進而不易被人體吸收，因此隻是蛋白質的流失，浪費點營養而已，并不會産生副作用。

　　誤區七：喝豆漿容易食物中毒

　　有人因為聽說喝豆漿會中毒就将其拒之門外，實際上這是個錯誤理解。隻要豆漿煮熟，喝豆漿就不會中毒，但為了避免營養流失不宜反複煮熟。如果用九陽倍濃植物奶牛豆漿機做豆漿，還能大幅提高豆漿濃度，并提升口感。

　　誤區八：隻要是豆漿都沒什麼區别

　　豆漿是廣受人們喜愛的健康飲品，但豆漿是怎麼做的非常重要。街邊的豆漿盡量不要喝，在超市購買豆漿也要注意保質期等問題。最放心最健康的方式是選購九陽等大品牌豆漿機，自選材料親手制作，而且還能随意DIY。

　　一些不喜歡喝牛奶的人喝都将是個不錯的選擇哦，豆漿和牛奶的營養相當，冬季多喝豆漿還可養生保健，是一種不錯的佳飲。

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