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檸檬不能和什麼食物一起吃

美食更新时间:2025-11-09 21:40:27

　　相信大家對檸檬還是比較熟悉的，但是吃檸檬的時候也需要注意了解一些禁忌，檸檬不适合和海味的食物一起食用，比如海參、海蟹等，也不适合和牛奶以及胡蘿蔔一起食用。

　　1、檸檬不宜和海味一起吃。

　　海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海産品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導緻胃腸的不适，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

　　特别要注意的是，檸檬與蝦同食是非常危險的。有民間傳說泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導緻中毒，這是有一定道理的。因為檸檬中的維生素C會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們俗稱的毒品“砒霜”。

　　2、檸檬不宜和牛奶一起吃。

　　與海味的情況類似，同樣地，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。因為檸檬中的酸性物質會和奶制品中的堿性物質結合，在體内形成鈣化物質，就是結石。此外，維C含量豐富的水果都盡量不要和奶制品共食。

　　3、檸檬不宜和胡蘿蔔一起吃。

　　因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，與檸檬一起吃的時候，會破壞檸檬中的維生素C，影響身體的吸收。

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