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冰鎮綠豆粥的做法是什麼？

美食更新时间:2024-11-18 16:48:28

　　綠豆有很好的清熱解暑的作用，在夏天的時候，适當的吃一些綠豆粥能夠清涼解暑，避免皮膚表面出現的痱子，同時還會有很好的解毒作用，把煮好的綠豆粥放進冰箱裡面靜置一會兒，或者是放進冰櫃冷凍以後，會使得綠豆粥變得更加清涼，這時候吃會有更好的清熱解暑的作用。

　　綠豆是一種經濟價值和營養價值都較高的豆類，其營養豐富，用它熬制的綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，特别是冰鎮綠豆湯更是夏天裡人們比較喜歡的一種飲品。它的制作方法如下：

　　食材食譜熱量：830.5(大卡)

　　主料綠豆200克

　　方法

　　一、将綠豆洗靜，清除雜質，放在清水裡浸泡半個小時左右。

　　二、将浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋内，加入清水用大火熬制，熬制時間不要太長控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顔色碧綠，比較清澈，能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。

　　三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆。

　　四、綠豆湯熬制幾分鐘後，水燒開就可以加入适量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數量。

　　五、綠豆湯熬好後等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛生。放入冰箱大約一小時後就可以品嘗————清熱去火的冰鎮綠豆湯做成了。

　　六、綠豆湯熬制一段時間後，有的綠豆會開始脫殼，這時千萬别打撈出來把它扔掉。因為綠豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營養去除了。

　　END

　　注意事項

　　處于疾病期間的人、體質虛寒的人夏天要少飲用綠豆湯，否則會導緻腹瀉或消化系統免疫力降低。

　　綠豆本身就屬于涼性的食物，因此對于胃寒的朋友，盡量不要吃過多的冰鎮綠豆粥，以免增加身體的寒氣，、而出現腹瀉，肚子痛，胃脹等等的不适感，并且綠豆還具有一定的解藥性，正在喝中藥的朋友，最好是不要喝綠豆粥，以免使得藥性下降。

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