竹荪是一種食用菌,又叫做竹參或者是竹笙,是比較着名的一種體型較大的食用菌。而且竹荪比較珍貴,經常吃有主語減肥,還能防癌。吃這種菜可以降血壓,還能夠美白皮膚。同時,竹荪是我國特産,每年的夏季采收。我國四川、福建等地的竹荪較為出名,因為這種菌常生長于竹林之中,所以得名竹荪。
竹荪紅棗銀耳湯的做法:紅棗洗淨,竹荪、銀耳洗淨泡發,竹荪最好用淡鹽水泡發,可以去除怪味。 将竹荪的菌蓋頭,也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。鍋中放入适量的水,竹荪,紅棗和銀耳,大火煮開後轉小火再煮40分鐘,溫涼後淋入适量蜂蜜即可。
健康小常識:竹荪能夠保護肝髒,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果顯着。還可補充人體必需的營養物質,提高機體的免疫抗病能力;大棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞。大棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比拟的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、甯心安神、益智健腦、增強食欲。
竹荪紅棗湯是堿性食物,能調理老年人血酸以及脂肪含量,能減低血壓。此外,竹荪紅棗湯能減少腹壁脂肪的儲存,所以有減肥的作用。我國貴州等地的居民常用竹荪來治療痢疾。竹荪對細菌性腸炎以及白血病有一定的療效。竹荪可抗凝血,還可抗炎症,可刺激增強免疫系統。
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