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蹄髈湯怎麼做呢

美食更新时间:2025-12-23 20:34:04

　　豬蹄作為一種獨特的食物，我們都知道它是一種比較油膩的食物，但是裡面含有的膽固醇和脂肪比較低，所以任何人都可以放心的食用，尤其是老年人，它可以促進老年人的身體健康，預防骨質疏松等疾病，不僅不會造成，脂肪的積累，還能夠預防高血壓等疾病，那麼蹄髈湯怎麼做呢？

　　材料

　　主料：豬蹄2個

　　輔料：山藥1根，棗(幹)10個

　　調料：食鹽适量，姜1塊，細香蔥适量

　　做法

　　1、豬蹄讓店家切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。

　　2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗幹淨。

　　3、在砂鍋裡倒入适量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。

　　4、大火煮開後轉中火炖一個半小時。

　　5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

　　材料

　　豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水适量

　　做法

　　1.豬蹄洗淨後将表面的毛剔幹淨，剁成塊。(這一步我是讓市場上的賣主幫忙的哦)

　　2.将花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火将水燒開，撈出豬蹄塊用水冼幹淨

　　3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火炖開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢炖1個小時

　　4.湯汁逐漸變濃顔色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續炖半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火炖20-30分鐘即可。

　　材料

　　主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮;

　　2.黃豆提前浸泡1小時，備用;

　　3.姜洗淨切片;

　　4.大蔥切段;

　　5.豬蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火焖煮;

　　7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;

　　8.調入味精，即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　補脾益胃，養血通乳。

　　以上就是對于蹄髈湯怎麼做的講解。豬蹄的做法是多種多樣的，對于剛生完孩子的産婦來講，他們都起到了非常獨特的催乳功效，能夠帶給我們身體健康，産婦需要的營養物質是非常多的，能夠加速身體的恢複，還能夠對皮膚起到美容養顔的功效。

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