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絲瓜羊肉湯的做法

美食更新时间:2025-01-24 22:50:12

　　一般來說都是在秋冬兩季的時候才會逐漸的去喝羊肉湯的，因為羊肉湯在秋天裡面喝是有一定的暖身子的作用，可以很好的去抵禦嚴寒對于人體的考驗，不會讓人們的全身都感覺到那麼的寒冷，這樣的話就可以很好的讓自己體内的血液進行循環，但是羊肉湯喝多了以後就會覺得有些油膩的，這個時候就可以在羊肉湯裡面去搭配一些蔬菜，比如說絲瓜的，這樣的話就可以很好的去解膩。

　　做法一

　　材料

　　主料：絲瓜350克羊肉150克

　　調料：料酒10克鹽3克味精2克胡椒粉2克大蔥5克姜2克

　　做法

　　1. 将絲瓜去皮洗淨，切成片

　　2. 羊肉洗淨下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片

　　3. 坐鍋點火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟，然後加入絲瓜片，肉湯煮熟，去掉蔥姜，盛入湯盆中即成.

　　營養分析

　　絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特别是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮

　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧

　　做法二

　　材料

　　主料：豬肝300克

　　輔料：羊肉150克，絲瓜1根。

　　調料：澱粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生姜2片。

　　做法

　　1、買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右;浸泡好的豬肝切成簿片，羊肉切成片;切好的豬肝片和羊肉片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘;将絲瓜刨去外皮;

　　2、将絲瓜切成小塊;湯鍋内放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開;加入腌制好的豬肝羊肉片;

　　3、依然是不要加蓋，大火煮開;煮開後即可關火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了。

　　如果是自己還嫌絲瓜羊肉湯裡面太過于單調的話，就可以再加入一些豬肉的，這樣的話就會讓自己的營養搭配更加的均衡，因為豬肉裡面是含有非常豐富的蛋白質，可以很好的去改善自己貧血的症狀，再搭配上絲瓜這樣含有非常豐富維生素的蔬菜，就更加的提升了這道湯裡面的營養物質，是一道非常好的保健湯。

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