酸奶的資料

　　酸奶是鮮奶經由乳酸菌領酵造成的，其ph值較低，如果孕夫在妊娠始期反映較大，而且反酸，闡明胃酸多，這時不宜喝酸奶。不外在飯後，該胃面有一些食品後，是可以喝的，但要适質。可以嘗嘗，不要空腹喝。

　　喝酸奶的好處

　　1、增強吸收率

　　酸奶是營養健康食品。酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳，能增強消化吸收率。

　　2、調解腸道内微生物平衡。

　　酸牛奶中的乳酸菌能在腸道裡抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖，減少人體發生腸道感染病的機會。

　　3、容易消化吸收。

　　酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃腸道的消化和吸收。所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處。

　　4、補充鈣質。

　　牛奶是人體補鈣的最佳食物來源，發酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣，乳蛋白質的分解物—一活性肽也能促進人體對鈣的吸收。因此，酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率更高。

　　5、預防婦科疾病的發生。

　　具有極佳的殺菌力，在許多科學實驗中證明，酸奶可消減許多腸道病菌，如大腸杆菌等，此外酸奶一直是治療陰道炎的民間偏方之一，且經臨床實驗證實，吃酸奶确實可以預防陰道念珠菌的感染。

　　6、提高人體免疫力。

　　可幫助人體産生一些維生素，井抑制某些細菌的繁殖，增加對疾病的抵抗、預防和感染的作用。

　　7、可調節腸胃功能。

　　酸奶能抑制腸道圍敗菌的繁殖，從而有調節腸道菌群、增強機體抗病的能力。同時，酸奶能刺激胃酸分泌，增強胃腸的消化功能，促進機體的新陳代謝。

　　孕婦喝酸奶注意事項

　　1、要識别品種

　　市場上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識别。

　　2、要鑒别菌種

　　酸奶中所含的菌種，決定着酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而産生好的口感，長雙歧杆菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道并發揮其功效。

　　3、要選冷藏櫃

　　保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但随着環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時内飲用。

　　4、不要加熱

　　酸奶中的活性益生菌，如果加熱或用開水稀釋，會大量死亡，不僅特有的味道消失了，營養價值也會損失殆盡。夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。

　　5、不要空腹喝酸奶

　　空腹飲用酸奶，保健作用減弱。飯後飲用酸奶，益生菌可幫助腸胃蠕動，抵抗有害菌，改善腸胃環境，維持腸道健康。

　　6、飲用酸奶後要用白開水漱口。

　　對于兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，酸奶中的某些菌種及所含的一定酸度，特别容易導緻齲齒現象。

　　7、不能用酸奶服藥。

　　特别是用酸奶服用氯黴素、紅黴素等抗生素及磺胺類藥物以及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

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