銀耳紅棗湯不僅很好喝，而且還有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但适宜于一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。下面小編将為你介紹銀耳紅棗湯的做法以及功效，我們一起來看看吧。

　　銀耳紅棗湯能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效;富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　銀耳能提高肝髒解毒能力，保護肝髒，增強機體抗腫瘤的免疫能力。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發育。銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顔。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

　　制作材料

　　主料

　　銀耳(幹)20克，棗(幹)100克，枸杞子100克

　　調料

　　冰糖50克

　　制作方法

　　具體方法

　　1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。将銀耳黃色的根去掉，用手将銀耳撕成小片，待用。

　　2、将蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。将紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

　　3、鍋内加入涼水，将銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

　　4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過别着急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。

　　5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顔湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。

　　注意：幹銀耳和泡發後的體積差别很大啊，如果你不是特别喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬别貪多。

　　食物相克

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　銀耳紅棗湯的禁忌

　　銀耳紅棗湯雖然好喝，但不是人人都能喝的，它也有一些食用禁忌，如果我們不注意這些禁忌，不僅起不到食療保健的作用，反而會導緻身體不是越發嚴重。下面就來看看銀耳紅棗湯有哪些食用禁忌。

　　銀耳本身有抗血小闆凝聚的作用，有出血症的人食用後會導緻出血加重，不利于傷口愈合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導緻經血過多。

　　而紅棗性甘甜，吃多了容易導緻濕氣堆積在體内，如果有經期出現水腫現象的，吃紅棗會導緻水腫情況更加嚴重。

　　(1)女性如果是處于月經期間，則需要注意看自己是否有局部水腫的現象，如果有，則不宜食用紅棗。因為吃了紅棗之後會導緻濕氣積攢在體内，使得水腫現象更加嚴重。

　　(2)如果是體質燥熱的女性朋友，同樣不适合在月經期間食用紅棗湯，會導緻月經過多。

　　(3)孕婦在喝銀耳紅棗湯的時候需要注意不能在湯中加桂圓，因為孕婦在懷孕期間容易産生内熱，如果吃加了桂圓的銀耳紅棗湯，會出現大便幹燥、口幹舌燥、胎熱的問題。

　　2、腹脹的人群不宜食用。

　　确切的說，腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因為紅棗湯容易導緻腹脹的情況越發嚴重起來。

　　3、糖尿病的人不宜食用。

　　湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用後會導緻體内血糖升高，不利于病情的控制。

　　4、外感風寒的人不宜食用。

　　銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導緻病情加重。

　　5、小孩、孕婦及老人謹慎食用。

　　這一類人群腸胃消化能力比較弱，必須要将銀耳紅棗煮得比較軟爛之後才能食用，并且一次不能吃太多。

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