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麥仁的功效是什麼

美食更新时间:2024-12-04 07:31:28

　　麥仁是我們生活中一種很常見的食物，麥仁可以分成小麥仁和大麥仁兩種品種，其實這兩者的本質都是相同的，營養價值都是十分的豐富，很多朋友在食用食物之前都習慣性的去了解一下它的功效，因為這樣才能更加有針對性的去使用它們，幫助我們達到最佳的效果，那麼麥仁的功效是什麼呢？

　　為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區别在于：其麸質蛋白含量。軟麥仁的麸質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麸質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。

　　小麥仁做法小技巧粳米：唐？孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清？王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　小麥仁的營養成份能量559.6千卡，蛋白質15.16克，脂肪1.43克，碳水化合物129.3克，葉酸4.87微克，膳食纖維7.7克，維生素A0.2微克，胡蘿蔔素1微克，硫胺素0.4毫克，核黃素0.16毫克，煙酸3.79毫克，維生素C1.4毫克，維生素E2.1毫克，鈣37.8毫克，磷321.1毫克，鉀322.8毫克，鈉7.1毫克，鎂40毫克，鐵4.39毫克，鋅2.91毫克，硒5.03微克，銅0.48毫克，錳3.26毫克，

　　小麥仁的功效與作用

　　軟麥仁的麸質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麸質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區别在于：其麸質蛋白含量。

　　以上就是關于麥仁的功效是什麼的一個介紹，其實食用麥仁可以幫助我們補充身體中的維生素、蛋白質、膳食纖維等等的營養物質，而且對于一些患有高血壓疾病的朋友還可以達到降壓的功效，大家可以按照自己的喜好來進行制作。

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