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清新薄荷粥的做法及功效

美食更新时间:2024-12-04 07:00:10

　　薄荷粥在古代是一種很常見的藥膳，用薄荷和大米一起熬制成粥能夠很好的清熱解毒，有咽炎的人也可以多喝薄荷粥，而且薄荷粥對于治療感冒發燒的效果特别好，還能夠幫助消化。

　　一、做法

　　菜系及功效：精品主食清熱解毒食譜防暑食譜咽炎食譜

　　口味：原本味

　　工藝：煮

　　薄荷粥的制作材料：

　　主料：薄荷20克，粳米100克

　　調料：冰糖5克

　　教您薄荷粥怎麼做，如何做薄荷粥才好吃

　　1. 将鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗淨，瀝幹水，備用。

　　2. 粳米淘洗淨，直接放鍋内，加水适量。

　　3. 煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及适量冰糖，燒沸即成。

　　小帖士-健康提示：

　　此粥具有疏散風熱，清熱解暑，清利咽喉，除穢的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐？孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清？王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　二、藥用價值

　　适應症：疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者，咽痛目赤，痘疹初期，隐隐不透等。

　　中醫認為，薄荷性味辛、涼，入肝、肺經，有疏散風熱，清利頭目，解表透疹之功，為中醫常用的發汗解熱劑。《本草綱目》言"薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥"。《用藥法象》言其可"清頭風，除風熱"。《醫餘星》記載"薄荷通關格，利咽喉，令人口香"。藥理研究表明，本品含揮發油，水煎劑對人結核杆菌、傷寒杆菌有抑制作用，揮發油少量内服有發汗，解熱及興奮中樞的作用，外用能麻痹神經末梢，可消炎、止痛、止癢，并有清涼之感。中老年人春夏季節吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

　　注意事項：

　　1.本品不宜久煎，以免揮發油散失。

　　2.本品芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

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