紅柿和冬瓜放一起炒，沒想到這麼開胃，一盆端上桌連湯汁都不。夏天天氣炎熱，特别是已經進入三伏天的了，更是讓人熱的不行。由于天熱的緣故，人很容易沒有胃口，不想吃飯。今天我要介紹這種菜，就是冬瓜炒西紅柿，冬瓜和西紅柿都是夏天的時令蔬菜，用冬瓜炒西紅柿，口感酸甜可口，非常開胃好吃，還不油膩，非常适合夏天食用了。

冬瓜的名字雖然帶個冬字，但是冬瓜不是冬天的蔬菜而是夏天的時令蔬菜，之所以叫冬瓜是因為冬瓜皮的表面有一層白色的絨面，看起來像雪一樣，所有叫冬瓜。

冬瓜富含維生素C，以及多種人體所需要的營養物質和碳水化合物等。夏天多吃冬瓜可以有利水消腫的功效，夏天多吃冬瓜不易上火，是很不錯的一種食材。

冬瓜本身沒什麼味道，最适合和排骨煮成冬瓜排骨湯吃，冬瓜還可以清炒或是加上辣椒炒來吃也是很不錯的做法，還有可以做成紅燒冬瓜也非常好吃。

西紅柿又名番茄，西紅柿是夏天最好的食材之一，西紅柿是可以生熟兩吃的一種時令時蔬。成熟的西紅柿内外都是紅色的，大小跟蘋果一樣大，西紅柿汁水非常多。

新鮮的西紅柿富含維生素C和維生素B族等，西紅柿含有蛋白質，葉酸，胡蘿蔔素等多種營養物質。

西紅柿可以很西紅柿做成西紅柿雞蛋湯，西紅柿還可以和其他的蔬菜炒着吃。把西紅柿切成小塊，撒上白糖可以做出一點酸甜可口涼菜。西紅柿生汁水多，生吃味道酸甜可口。西紅柿炒熟來吃味道偏酸些。我個人挺喜歡生吃西紅柿的。

今天我要用以上兩種食材做出一道非常開胃好吃的，冬瓜炒西紅柿，每到夏天我都用冬瓜和西紅柿一起炒着吃。現在我就來分享這道菜的家常做法，希望給你多一個參考。

食材，半個小冬瓜（大約500克），4個小西紅柿（大約500克）青紅辣椒各一個。

詳細做法：

步驟一、把冬瓜削完皮後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把冬瓜瓜瓤和籽去除掉，切成薄片裝入盤中備用。西紅柿洗淨，切去尾部，再切成小塊。青紅辣椒洗淨，切去頭部，再切成小段備用。

步驟二、開火鍋裡倒入食油，油熱倒入青紅辣椒段翻炒均勻，加入切好的西紅柿，再次大火翻炒，炒至西紅柿出汁水為止。

步驟三、等西紅柿炒出汁水後，加入切好的冬瓜片，翻炒均勻後，蓋上蓋子焖2-3分鐘，揭開蓋子再次大火翻炒均勻，加入食鹽，炒至冬瓜能用筷子戳透證明冬瓜熟了，就可以出鍋裝盤即可。

1、冬瓜炒西紅柿的西紅柿根據個人的喜歡來增減。

2、冬瓜炒西紅柿隻需加入食鹽調味就可以了，這樣才能吃到西紅柿的酸甜味。

3、不喜歡吃辣的朋友可以不加辣椒炒。

小結：冬瓜炒西紅柿做法非常簡單，但口感卻非常開胃好吃還可以解油膩。而且夏天多吃冬瓜對身體是非常好的。冬瓜本身沒什麼味道，和西紅柿一起炒後，吸收了西紅柿的汁水，變得酸甜可口非常好吃。喜歡吃辣的朋友可以多加點小米辣一起炒，吃起來酸，甜，辣更加開胃好吃了。感興趣的朋友可以試一試這種做法吧。我是@湖北人燕子，喜歡給家人和朋友做各種美食小吃，歡迎你留言評論關注我，謝謝！#夏季美食季# #青雲計劃# #美食測評團# #夏季養生食譜#

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