天冷的時候,火鍋跟周末最配對吧!其實,很小時候并不知道火鍋是什麼東西,更不知道怎麼樣吃法
到城市之後,才發現為什麼大家一直說要努力學習然後去見更廣闊的天地!第一次知道有牛肉粉絲這種東西,也知道了火鍋就是一鍋熟嘛!
就這樣從此一發不可收拾了,一到冬天就開始各種吃,各種折騰,牛肉的,魚肉的,三鮮的,葷素搭配妥妥的可以過整個冬天的節奏呀!
于是,周六晚鹵了一盤牛肉。周日燒一盆火鍋!
牛肉,味甘、性平,歸脾、胃經;牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。所以偶爾可以适當吃點牛肉哦。
鹵牛肉的做法:
将牛腱子肉洗淨,分别放入生姜塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽腌20分鐘。
至于鹵料,你家裡有什麼就放什麼吧。
在腌制好的牛腱子肉的鍋裡加水,把電飯鍋功能選擇到煮飯模式
将炖好的牛腱子肉倒入砂鍋中,加入老抽,鹽,大火燒開,中小火收鹵汁即可。
鹵好的牛腱子肉一定要晾涼或者冷藏後切片裝盤。
一定要晾涼或者冷藏後切片裝盤。
這樣切出來的不會松散哦
然後就可以做火鍋啦
不怕麻煩的可以自己做火鍋底料,不過我真心懶啦
先把買好的火鍋底料炒熱後加入牛肉翻炒入味,再一次性加入開水後燒開。
最後就是加入自己喜歡的菜啦。
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