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豆腐和什麼食物不能一起吃呢

美食更新时间:2024-07-29 08:14:46

　　由于豆腐物美價廉，因此在人們群衆中也比較受歡迎，豆腐的作用比較多，對于女性美容養顔來說效果還是比較明顯的，那麼豆腐和什麼不能一起吃呢？對于這個問題，要從各方各面進行解釋，這樣我們才能對其有一個詳細的了解，接下來讓我們一起來了解一下豆腐和什麼不能一起吃呢？

　　豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改變一下，還是可以的。如将菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

　　豆腐最好不要和菠菜一起煮：菠菜營養豐富，有蔬菜之王之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體内發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體内的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

　　另外豆腐不宜與茭白同吃，同吃易形成結石。蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

　　1）宜與花生同吃，由黃豆和花生制成，具有補血補氣、滋陰潤肺的作用，适用于體虛瘦弱、大病初愈之人。

　　2）宜與紅棗枸杞同吃，将45克黃豆浸泡612小時，15克去核紅棗洗淨、10克枸杞洗淨，一并加入豆漿機，再加清水打成漿後煮熟即可。有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效，适合心血管疾病患者飲用。

　　豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。

　　蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

　　豆腐和什麼不能一起吃？我們可以看出，不能和豆腐搭配在一起進行食用的食物還是比較多的，所以對于一些喜歡吃豆腐的人來說，有必要謹記這些，這樣才不會出現差錯，當然在購買豆腐的過程中也有一些方法和技巧，了解方法和技巧能幫助我們解決不少的問題

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