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猴頭菇炒蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-09-01 16:19:16

  1、原料:鮮猴頭菇5兩,鴨蛋4個,熟豬油1.5兩;蔥白5分,精鹽、味精、醬油、料酒少許。

  2、将鮮猴頭菇浸泡清水中15分鐘後,撈出用手捏幹水分,切成薄片。把鴨蛋破殼倒碗中磷勻。

  3、将鍋燒熱加豬油1兩,放入蔥白爆鍋,見蔥白稍有變黃加入猴頭片武火翻炒至熟,暫寄鍋邊。

  4、往鍋裡再加豬油半兩,燒熟即倒入調勻的蛋和精鹽、味精;醬油、料酒等調料,混合炒熟的猴頭用武火迅速翻炒至蛋熟起鍋即成。

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