平頂山市，别名鷹城，位于河南省中南部，北臨許昌，南接南陽。平頂山市，是中南地區最大的煤田，是中國岩鹽之都，是全國十大優質鐵礦之一。是中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家森林城市、國家衛生城市。

　　接下來小編給大家分享來到平頂山市要品嘗的13道地道特色美食！

　　1、郏縣饸饹面

　　郏縣饸饹面是一道用料考究、獨具特色，已有千年曆史的風味小吃，簡稱郏縣饸饹。清末，始以小麥面替代荞麥面，口感營養更勝一籌。饸饹面,古稱河漏,又稱活絡.為北方及西北地區風行的面食,曆史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角鑽6-7個小孔,孔如粗麻線大小,面糊放入牛角内,落入沸水鍋中煮成面條。

　　郏縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以荞麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代荞麥面，口感營養更勝一籌。

　　《中華風味飲食總》一書稱郏縣饸饹“舒脾健胃，養生至寶”。

　　2、火腿肉粽

　　有傳說粽子是為祭投江的屈原而誕生的，而早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。

　　火腿肉粽是平頂山地區的特産，火腿肉粽制法：用豬油将蔥末、姜末炒黃，除去蔥姜末後，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鐘，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。

　　3、辣子熱豆腐

　　辣子熱豆腐是舞鋼具有特色的一道小吃，城鄉廣為食用，小販推着自制的木架小推車，上面一方熱氣騰騰的新鮮豆腐，穿梭于城鄉的大街小巷，成為舞鋼一道獨特的風景。熱豆腐與沫湖、懶豆等共同形成舞鋼市的特色小吃，已被評為旅遊者喜愛的特色小吃。

　　4、魯山攬鍋菜

　　魯山攬鍋菜是魯山（平頂山市魯山縣）這個小縣唯一獲得“河南名吃”稱号的地方風味名菜，它以味美色鮮、質優價廉的魅力而深受人們的喜愛。“攬鍋菜”的名稱與“雜燴菜”相比，既傳承了古老傳統，又豐富了文化内涵，還表現出一種創新意識，時尚新穎，具體生動。

　　在魯山，攬鍋菜幾乎家家都會做，魯山攬鍋菜從選料、切片到烹調，科學合理，原料營養豐富，色彩斑斓，精工細作，工序考究。瘦肉煮後紅燒，稍經冷凍，片得細薄，油汁浸過，香料敷入，焖炒後色澤美觀，食後易于機體消化吸收，并且兼顧了中原人的飲食習慣，香而不膩，麻辣适度，既過瘾又解饞，尚且主副兼備，葷素搭配，平衡膳食。

　　5、舞鋼沫糊

　　沫糊是舞鋼獨有的一道農家特色菜。先将黃豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然後放在石磨裡磨，磨成糊狀，然後倒進鍋裡燒開。這時，裡面可以放入粉條和豆腐絲、海帶絲、胡蘿蔔絲等，待快熟時再放些青菜，先用旺火，再用溫火，待熬到湯濃菜爛即可食用。

　　6、三郎廟牛肉

　　三郎廟牛肉特指産于河南省平頂山市郏縣三郎廟的腌制牛肉。三郎廟牛肉始于宋、盛于清，是康熙年間著名的老字号貢品牛肉，選用良品中國八大優種牛之一的郏縣紅牛，采用天然植物香料與“玉泉”水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美。三郎廟是郏縣姚莊回族鄉，其主要居民為回族人。

　　采用天然植物香料與“玉泉”水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩，老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽為“牛肉之王”。

　　7、葉縣燴面

　　葉縣燴面是一道美味可口的傳統小吃。羊肉炝鍋，采用優質面粉，細膩光滑，柔軟筋香，滑潤适口；燴面湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，并放多味少許的五香調料熬制而成，肥而不膩，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享譽周邊十幾個縣市。屬風味特色類。

　　8、寶豐買根燒雞

　　寶豐買根燒雞以已故買根名字命名，為寶豐少數民族清真特色食品，以香、嫩、爛、味美而著稱，已有百餘年曆史，2003年申請注冊國家商标。買根燒雞制作精細，原料選用生鮮活柴雞，每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯内有二十餘種天然名貴佐料，煮後香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養豐富，味道鮮美，滋補強身。

　　9、丁記羊湯

　　在平頂山市汝州市的非常有名氣的。丁記羊湯采用秘制調料、特殊配方熬制而成，湯鮮味美、味道純正，非常好喝的，在當地是很有名氣的。

　　一碗羊肉湯端上來，入鼻的是蔥香與地道的絲絲湯香，色白如奶，嘗一口肥而不膩，湯味鮮美，一碗下肚，全身通泰，風采爍然。正在喝羊雜湯的陵頭村3組村民楊留拽，吃得滿頭大漢，邊吃邊說：“這湯喝着爽口、得勁、有味”！

　　10、郏縣豆腐菜

　　郏縣豆腐菜源于河南省郏縣鄉鎮的一種漢族特色小吃，是當地民間集會上盛行的小吃品種。用料考究、獨具特色，已有千年曆史，全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。

　　11、蘿蔔炖牛腩砂鍋

　　蘿蔔炖牛腩砂鍋是平頂山地區特色家常菜。水要一次加足，多放點沒關系，湯也很好喝；此菜吃的是原汁原味，所以沒放任何香料。具有修複組織，暖胃等功效。是該季節的補益佳品。

　　12、醬焖雞

　　醬焖雞是一道色香味俱全的漢族名菜。 醬焖雞是一道平頂山市特色美食。

　　醬焖雞是用焖制的方法所制作完成的特色美食，也是廣為大衆所喜愛的特色佳品，其焖雞的制作更是十分的簡單，成品的雞肉更加的細膩香醇，入口更是十分的絲滑可口，味道更加的幽香，且雞肉中的營養更是十分的豐富，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這醬焖雞的特色之處吧！

　　13、手抓蔥油餅

　　手抓蔥油餅是一種面食，家常便飯。平頂山手抓餅更确切地講，應該是手抓千層餅，顧名思義，該餅形狀類似一般的千層餅，但比一般的更加膨松，外焦内嫩，口感香郁，麥香味濃，用手抓着來吃，别有一番風味。

　　平頂山市還有很多美食，有知曉的下方留言告知，謝謝

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