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蟹湯包子制作步驟

美食 更新时间:2025-05-04 01:39:44

  1、主料:活大閘蟹800克。

  2、調料:蔥末、姜末、紹酒各10克,鹽、香醋各4克,白胡椒粉3克,熟豬油50克。

  3、活螃蟹刷洗幹淨,用繩子捆綁好,上籠大火蒸20分鐘至熟,取出放涼,去殼取蟹肉、蟹黃備用。

  4、鍋入熟豬油,燒至三成熱,入蔥末、姜末炒香,入蟹肉和蟹黃,翻炒至出蟹油,加紹酒、鹽、白胡椒粉調味,打去浮沫,淋上香醋,起鍋裝盤即可。

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