開紅酒的正确方法你都了解麼

　　優美的開瓶動作是一種藝術。開酒時，先将酒瓶擦幹淨，再用開瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，最好不要轉動酒瓶，因為可能會将沉澱在瓶底的雜質“驚醒”。

　　切除瓶封之後，用布或紙巾将瓶口擦拭幹淨，再将開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心（如果鑽歪了，容易撥斷木塞），沿着順時鐘方向緩緩旋轉以鑽入軟木塞中，如果是用蝴蝶型的開瓶器，當轉動螺絲鑽時，兩邊的把手也會緩緩地升起，當手把升到頂端時，隻要輕輕将它們往下扳即可将軟木塞撥出（但如果軟木塞太長，就很難一次就将其順利撥出來）。

　　如果是用所謂的“侍者之友”的專業開瓶器，建議不要将螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環（因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，将軟木屑灑到酒内），然後将手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起來”（注意是“提”而不是推，推很容易将軟木塞推斷，另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力）。

　　如果發現軟木塞太長，無法順利撥出時，請先停止，将所預留未鑽入的最後一環鑽體再鑽入，重新再“提”一下，等到軟木塞感覺快撥出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，輕輕地、安靜地、有氣質地撥出木塞。再用布或紙巾将瓶口擦幹淨，就可以倒酒了。

　　沒有開瓶器怎麼開紅酒

　　有時候我們會碰到這種尴尬的情況，心情大好正準備開瓶紅酒好好享用時，翻遍整個家都沒找到開瓶器，怎麼辦呢？當然不能有酒開不了掃了雅興，除了用專業工具來開啟外，我們也可以用一些非常規的方法來開啟。不過千萬要注意，不要用敲斷瓶頸的方法，瓶子破碎，不但很容易割傷自己，更嚴重的是，可能會産生一些玻璃小碎片散落到酒裡面，如果不小心喝進去，後果不堪設想。

　　這裡介紹兩種安全的非常規開瓶方法：

　　一、釘子開瓶法

　　1、找到5個釘子和一個釘錘。2、将5個釘子排成一條線，輕輕砸進軟木塞中。3、一手握緊瓶頸。另一隻手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時帶動軟木塞移動，緩慢拔出軟木塞。4、最後将軟木塞上的釘子都拔出。當軟木塞快要完全被拔出時，先拔出釘子，再用手拔出軟木塞。

　　二、毛巾開瓶法

　　1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。2、将瓶底靠在牆面或樹木上，瓶身與牆面或樹木保持垂直狀态，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有牆壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。3、一旦軟木塞被頂出一部分後，便可以用手或鉗子将其拔出。或者您也可以繼續有節奏地撞擊，直到将整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料（例如香槟或啤酒），在開瓶之前要先将其靜止放置10-15分鐘。

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