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香菇烏雞湯怎麼做？

美食更新时间:2025-05-17 06:41:00

　　香菇其實在我們生活當中是比較多見的，但是香菇的營養價值也非常高，和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式，用香菇烏雞來煲湯，對女性朋友而言，能夠起到補血養血抗衰老的作用。

　　一、做法

　　1.烏雞清洗幹淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片

　　2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫

　　3.将切好的姜片放入

　　4.加入泡好的香菇

　　5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

　　6.加蓋大火煮開後用小火炖

　　7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋

　　8.待雞湯炖約1個小時後将鮮香菇也加入一起小火繼續炖

　　9.烏雞湯小火炖2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可

　　二、烹饪技巧

　　1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

　　2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

　　3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

　　4、如果擔心雞湯太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

　　三、菜品特色

　　除了定期給心靈滋養，也要給身體補充一些營養，對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補血養顔，越喝越美麗哦。

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