一換季，無論吃什麼都容易上火，而這時候你就應該要清熱解毒了，而春季恰好是養生的好季節，但是也是容易上火的季節。春季上火吃什麼呢？春季清熱去火湯有哪些？下面就推薦幾款經典的春季清熱去火湯給大家，大家也可以在平時給自己和家人煲湯去火。

　　春季清熱去火湯推薦：

　　花生雞腳湯

　　原料：雞腳10隻(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

　　做法：

　　1、将雞腳剪去爪尖，洗淨;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。

　　2、鍋内加入适量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火焖煮片刻，淋上雞 油即可。

　　特 點：

　　此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

　　霸王花煲豬展湯

　　材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。

　　制法：

　　1、豬展肉原塊洗淨，霸王花浸軟洗淨，蜜棗去核。

　　2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水餘下四至五碗左 右，以鹽調味。

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、内髒，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲内，加清水2500毫升(約10碗水)。

　　3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入适量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滞又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫 解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

　　蘿蔔蓮子豬舌湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：

　　1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

　　2、豬舌反複刮洗幹淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

　　3、把所有材料一起放進煲内煲2個半小時，放适量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

　　功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滞、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味 甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛 濕困。

　　功效：清熱除痰、止咳。

　　西洋菜羅漢果豬蹄湯

　　材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　做法：

　　1、豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。

　　2、把羅漢果、南杏仁放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用。

　　功效： 清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽幹口燥，或咽喉幹痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

　　這麼多樣的去火湯，你是不是已經看呆了？其實還有許許多多的去火湯還沒盤點出來，冬瓜、綠豆等涼性物質和其他菜一起熬湯，基本上都有消暑止渴，去火解毒的功效，你不妨自己發明一些？然後跟大家分享一下，春季讓我們把清熱去火湯喝起來吧。

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