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香菇雞肉粥的做法包括了哪些？

美食更新时间:2025-05-16 11:09:46

　　很多人都喝過大米粥或者是小米粥，但是現在大多數的人，比較喜歡的是各種各樣的其他粥類，目前比較受人歡迎的是香菇雞肉粥，制作方法比較簡單，需要用的原材料是大米，最好不要使用糯米，因為糯米比較粘稠，做出的口感會有影響。

　　材料

　　雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄榄油10克、鹽和雞精适量、胡椒粉3克

　　做法

　　1、大米淘洗幹淨後清水浸泡1小時。

　　2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄榄油拌勻。

　　3、鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末。

　　4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄榄油。

　　5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。

　　6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

　　7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調勻即可。

　　小訣竅

　　1、煮粥時加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香，更滑，更醇厚；

　　2、西班牙橄榄油以其獨特理化指标與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄榄油顔色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹饪的全過程，它不會破壞蔬菜的顔色，也沒有任何油膩感。另外，橄榄油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。

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