維生素B的種類有很多，不同的維生素B的作用都不相同，人體适當的補充它是由很多好處的，我們可以吃維生素片補充也能吃含有它的食物。朋友們想知道含維生素b的食物和維生素b的作用及功能嗎？下面就為大家介紹維生素b族的作用。

　　各種B族維生素的作用和缺乏症狀的表現

　　1、維生素B1(硫胺素)被稱為精神性的維生素，對神經組織和精神狀态有良好調節作用。缺乏易導緻腳氣病。

　　食欲不振、胃腸疾病、頭發幹枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏維生素B1。

　　抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。

　　娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。

　　富含維生素B1的食物包括：黑米、酵母、米糠、全麥、燕麥、小麥胚芽、花生、大豆、豬肉、雞肝、麥麸、牛奶。

　　2、維生素B2(核黃素) 構成紅細胞的重要物質，參與機體新陳代謝，幫助成長發育，令指甲、頭發堅固。

　　口角炎、皮炎、舌炎、結膜炎和角膜炎等。服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2。

　　不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素B2，因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易産生維生素B2不足的現象。

　　對于所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取，與維生素B6、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。

　　富含維生素B2的食物：牛奶、動物肝髒與腎髒、釀造酵母、小麥胚芽、奶酪、綠葉蔬菜、香菇、魚、蛋類。

　　3、維生素B3(煙酸) 合成性激素不可缺少的物質，能促進血液循環，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯。

　　倦怠、頭痛、眩暈、虛弱、心跳加速、抽筋、持續感冒，并且變得沮喪不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。

　　4、維生素B5(泛酸) 有助于傷口痊愈，可制造抗體抵抗傳染病，防止疲勞，緩解多種抗生素的毒副作用。

　　低血糖、長期十二指腸潰瘍、皮膚粗糙等。

　　5、維生素B6 (吡哆醇) 參與激素和紅血球的合成，也是蛋白質新陳代謝、神經系統和免疫系統正常運作的必需元素。

　　B6可以促進人體分泌胰島素平衡，預防糖尿病。貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎症等。

　　6、維生素B12 (氰钴素) 是身體正常生長和紅血球生長所不可或缺的，有助于維持神經系統的健康。

　　貧血、皮膚蒼白、眩暈、手腳冰冷、四肢感覺異常等。

　　7、葉酸被稱為“造血維生素”，是人體細胞生長和造血過程中所必需的營養物質，其重要的功能就是制造紅血球和白血球，增強免疫能力。

　　貧血、舌頭紅腫疼痛、精神萎靡、容易疲勞、健忘、失眠、兒童生長發育不良等，孕婦可表現為畸胎、習慣性流産等。

　　含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：動物肝髒、牛肉、豬肉、牛奶、小麥麸、麥芽、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃酵母、魚、豆類、堅果類、菠菜、奶酪等。

　　小提示

　　1.B族維生素在人體内無法貯存，所以應每天補充。

　　因為B族維生素屬于水溶性的維生素，多餘的B族維生素不會貯藏在體内，而會完全排除體外。維生素B1

　　2.B族維生素之間有協同作用，也就是說，一次攝取全部的B族維生素，要比分别攝取效果更好。

　　3.維生素B1、B2、B6按1：1：1的比例攝取，協同效果更好。

　　4.在日常生活中，由于各種飲食生活習慣，使一些人容易造成B族維生素的缺乏，如長期食用精米、過分的焖、煎、炸、煲、等烹饪，都會導緻大量的維生素流失。

　　5.一般情況下，口服補充的B族維生素含量高過我們的身體需要，不會對身體造成危害，因為它們是水溶性維生素。

　　即使過量補充的話，也會随着汗液或尿液自動排出體外。

　　哪些食物中含有維生素B族

　　谷物的維生素B族主要存在于胚芽中，應多吃粗糧糙米，多吃蔬菜。

　　常吃精制米及添加了堿性的面條會導緻B族攝入量不足，常飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量，長期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在堿性環境下容易被破壞。

　　例如抗生素可抑制腸道正常菌群産生内源性維生素B族，這些人群都必須加量長期補充B族維生素。

　　哪些人群需要補充維生素B族片

　　1、工作學習任務繁重、經常熬夜精神壓力大的人群。

　　2、經常痛經、脾氣急躁、情緒悲觀及更年期婦女。

　　3、節食減肥的人群。

　　4、胃腸功能紊亂的人群，經常患口腔潰瘍的人群。

　　5、長期藥物治療，尤其是長期服用抗生素的人群。

　　6、因缺乏維生B導緻的導緻腳氣病。

　　運動減肥運

　　動減肥的過程中應該多吃維生素類食物。

　　這是因為在日常生活中，由于各種各樣的不良飲食習慣，比如食用精米及過分焖、煎、炸、煲等烹調的食物，這都會導緻大量寶貴的B族維生素的流失。

　　而不同的維生素在減肥過程中起到不同作用，比如在糙米類、麥類食物中含有的維生素B1有助于體内葡萄糖被利用轉換成熱量。

　　加速運動過程中肝糖的消耗利用;維生素B2則可幫助脂肪燃燒，對于限制熱量攝取及運動減肥者而言，這是相當重要的營養素。

　　它多含于肝、蛋、肉、乳等，綠葉蔬菜、豆類、野菜等含量也較豐富;而維生素B6與蛋白質代謝有關。

　　與Bl一同補充，再搭配運動可強化肌肉，以避免減肥過程中連肌肉也減掉了;維生素B12則可以促進新陳代謝，提高脂肪、醣類、蛋白質的代謝利用率。

　　另外，在減肥過程中，要攝入大量的水分，這容易造成維生素C和維生素B(B族維生素易溶于水)的流失與不足。

　　而在中長時間的有氧運動，為了避免運動過程中所産生的自由基對身體造成傷害，可補充維生素E以抗氧化。

　　防癌潛力

　　B族維生素參與DNA合成，保持基因組穩定性，輔助DNA修複，調節細胞的增殖和死亡等，從而起到抗癌防癌的作用。

　　1.維生素B1攝入高可降低直腸癌、結腸癌的發生率。

　　一項波蘭的研究也顯示：随着硫胺素的攝入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上( 注：但要求不超過加拿大的推薦安全攝入量).直腸癌、結腸癌的患病風險下降了86%。

　　2.維生素B2攝入高可降低卵巢癌發生率。

　　加拿大女性癌症大型篩查研究分析顯示，随着維生素B2(核黃素) 攝入量升高，卵巢癌的患病風險降低。

　　與每天攝入核黃素低于1.41 毫克的受訪者相比. 每天攝入217 毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風險降低了4 3 % 。

　　3.飲酒女性需增加B 族維生素攝入以降低患乳腺癌風險。

　　乳腺癌的患病風險随着飲酒量的增加而增加，相比不飲酒或是每天酒精攝入量少于5 克的受訪者.每天攝入酒精超過30克的受訪者患乳腺癌的風險增加17%。

　　結語：以上就是作文庫知識百科為大家介紹的維生素b族的作用的内容。我們人體補充維生素是必須的，補充多種維生素是最好了。維生素B有很多種類，不同種類的作用不同，而食補這些維生素是零負擔的，感興趣的朋友可不要錯過了。

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