現代人都追求健康生活，很多人都會把原本的煎炸改成蒸煮，因為這樣對我們的身體健康是很有幫助的，那麼你們了解多少和蒸有關的食譜呢？鱿魚很多人都是非常喜歡吃的，那麼小編在這裡想給各位介紹的是蒸鱿魚的做法，那麼我們就一起來看看蒸鱿魚的做法及營養介紹吧！
一、原料：
新鮮小鱿魚半斤、蒸魚豉油3大匙、油2大匙、蔥、紅辣椒少許。
二、做法：
1、鱿魚洗淨去外皮，蔥和紅辣椒切絲;
2、鍋中大火燒開水後，鱿魚擺盤入鍋蒸6分鐘，關火焖4分鐘，打開蓋倒出盤中的水;
3、倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油後澆上即可。
三、小貼士：
1、不用蒸，用水汆燙也可，隻要鱿魚變卷即好;
2、最好用新鮮鱿魚。越新鮮越好吃。
輔料 折疊
姜沫、蔥絲、鹽、料酒、蒸魚豉油。
四、烹饪方法
1、将鱿魚頭抽出，清除掉内髒，然後鱿魚切成圈，擺放在盤子裡。
2、姜一部分切片，一部分剁成沫;蔥切蔥段和蔥絲。
3、把蔥段鋪在盤底，上面放上鱿魚，鱿魚上撒一些姜片、蔥段。
4、加蒸魚豉油、料酒、适量鹽。
5、蒸鍋水開後，放入鱿魚蒸熟。
6、取出鱿魚後，拿掉表面的蔥段、姜片。
7、另起鍋倒入适量蒸魚豉油，加少許糖，融化後澆在鱿魚上，再撒上蔥絲。
8、鍋内倒入食用油，油熱後爆香幾粒花椒，然後撈出花椒，放入姜沫爆香，澆在鱿魚上即可。
五、烹饪技巧
1、喜歡保留鱿魚内髒的可以不去除内髒直接蒸。
2、蒸的時候也可以不放鹽，整好後用五味醬或者辣醬蘸食。
六、營養價值
鱿魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，而且鱿魚還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。
小編在這裡給各位介紹的就這麼多啦！我們都是追求健康生活的人，當然這一點我們不能忽視，那麼小編介紹的蒸鱿魚的情況我想你們一定了解的不少了，希望能給你們一些有用的介紹，還猶豫什麼呢？快點動手起來做做吧！
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