蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。

　　蜂蜜不能和什麼一起吃？喝蜂蜜的注意事項

　　蜂蜜不能和什麼一起吃？

　　1、蜂蜜和韭菜也不能一起吃。

　　蜂蜜中的礦物質會把韭菜中的維生素C氧化失去功效。蜂蜜有潤腸通便的功能，韭菜中的纖維素也有通便的功能，兩者遇到一起就會引起腹瀉的。

　　2、喝豆漿的時候不能加入蜂蜜。

　　蜂蜜中的有機酸和豆漿中的蛋白質如果結合以後就會産生變性的沉澱，所吃的營養就不會被人體吸收了。

　　3、吃了蜂蜜之後就不能吃蔥了。

　　蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機酸以及酶遇到一起會産生有毒的物質，這些有毒物質會刺激腸胃引起腹瀉的。

　　4、蜂蜜與豆腐不能一起吃。

　　蜂蜜甘涼潤腸，豆腐也是味甘性寒，兩者同時就會引起腹瀉。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，礦物質結合的話還會對人體的生化反應産生影響。

　　5、蜂蜜不能用超過60度的熱水沖服，用過熱的水沖服蜂蜜的話，熱水會把蜂蜜中的維生素，礦物質，酶等營養成分破壞掉，失去食用的營養價值。

　　6、蜂蜜和鲫魚同食會中毒可用黑豆、甘草解毒。

　　7、蜂蜜和大蒜相克(功能相反不宜同食)。

　　8、蜂蜜和韭菜相克(藥性相反不可同食)。

　　9、蜂蜜和莴苣相克(同食不利腸胃易緻腹瀉)。

　　10、蜂蜜和大米同食會胃痛。

　　11、蜂蜜和生姜同吃很容易肚子疼。

　　蜂蜜不适宜食用的人群

　　未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒杆菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌後，則會在腸道中繁殖，并産生毒素，而肝髒的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。

　　食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒杆菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

　　另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。

　　食用蜂蜜的注意事項

　　1、空腹喝蜂蜜水容易使體内酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水。

　　2、如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

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