黃磊紅燒肉做法最後放的醬是啥-tft每日頭條

黃磊紅燒肉做法最後放的醬是啥

美食更新时间:2024-08-01 01:14:15

　　近日黃磊黃小廚，公開了它獨家秘制的配方，美味的紅燒肉，紅燒肉是一道很經典的菜，幾乎家家戶戶的有的一道菜，如何将這道菜最棒的味道發揮出極緻的效果，成為家中必不可少的一道招牌菜呢？接下來我們就一起來看看，黃磊老師版的紅燒肉。

　　準備材料:一塊老姜，一壇黃酒，醬油，鹽，冰糖，五花肉。

　　黃老師說，還有兩個秘制獨家配方，稍後再說。

　　步驟一

　　紅燒肉切麻将塊大小。五花肉不要氽水。

　　步驟二

　　煸炒五花肉至出油。炸的面上稍微有點微微焦黃，就可以把肉取出來備用了。

　　接下來就是處理黃酒了。先用一個鍋将黃酒煮開來。黃酒不要兌水味道會更加濃郁香醇。肉味會更加的美味哦。

　　步驟三

　　黃酒煮沸放入肉塊

　　步驟四

　　黃酒中加入醬油和鹽調味。

　　步驟五

　　一個小時後加入冰糖炖煮10分鐘。

　　步驟六

　　紅燒肉表面呈紅糖色時多煮完成。

　　最後黃磊老師的正宗本幫菜完成。

　　還有兩樣秘制調料，分别是墨魚和雞蛋。它們的處理是很講究的。首先墨魚要清洗幹淨，放入紅燒肉中一起炖煮，雞蛋處理就是重點了，雞蛋放入清水煮時，要不斷的用筷子攪動，因為這樣雞蛋黃才會在中心，等熟了以後，剝皮，切口，放入肉中一起，煮至入味，收汁即可。

　　黃磊老師自己秘制的獨家紅燒肉就完成了。趕緊自己在家試試，能夠煮出怎麼的美味食物呢？很值得期待哦！

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