俗話說,冬有闆栗,夏吃芒果。每到冬天,街上總是飄着似有似無的栗子香味,總是忍不住買了又買,等自己想在家炒的時候确犯了難。那怎樣才可以把闆栗炒好顔色又好看呢?
首先,最重要的是炒沙,沙子炒好這是炒闆栗最關鍵的一步,沙子要不停翻炒,使沙子受熱均勻,再加進白糖,注意!白糖一定要炒至溶解,使的沙子看起來有粘性。
再将清洗幹淨的闆栗(開口的)導入鍋中,不停翻炒!等闆栗翻炒至有香味漂出,這樣就可以出鍋了!
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