大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

　　玫瑰豬蹄是一道美食，制作原料主要有玫瑰花、山楂、豬蹄。

　　玫瑰豬蹄

　　1.豬蹄洗淨剁成合适大小，冷水下鍋，放入料酒、姜片煮出血沫後撈出瀝水。

　　2.玫瑰腐乳加入腐乳汁搗碎，備用。

　　3.鍋中熱油，放入豬蹄翻炒至表面微黃。

　　4.放入蔥段、姜片、八角炒出香味。

　　5.放入生抽、老抽、料酒翻炒片刻。

　　6.倒入腐乳，加少許清水、冰糖，煮開後轉中小火。

　　7.炖煮1小時左右，豬蹄軟爛後，轉大火收汁即可。

　　胡蘿蔔炒肉片是一道家常菜，主要食材有胡蘿蔔、豬瘦肉，輔料為蔥、姜、蒜、青椒，調味料有生抽、醋、味精、白砂糖；胡蘿蔔炒肉片可以補充人體所需的維生素、氨基酸等，有助于增強體質。

　　胡蘿蔔炒肉片

　　用料：胡蘿蔔2-3根；青椒一隻；鮮瘦肉；食用油；鹽；雞精；料酒；生粉；美味鮮；

　　做法：

　　1、将鮮肉切成薄片，或者可以将買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，将肉放在小碗裡，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

　　2、将胡蘿蔔去皮洗淨，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

　　3、鍋内倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

　　4、然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入适量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍焖會。

　　5、然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

　　超級好吃的香酥五花肉，皮脆肉酥，麻辣鮮香，口感肥而不膩，無論是用來下酒，還是下飯味道都是相當棒的！

　　香酥五花肉

　　材料：五花肉、蔥、姜片、料酒、鹽、生抽、雞精、麻辣鮮、雞蛋、玉米澱粉、食用油、白芝麻、孜然粒。

　　1、買好的五花肉先動幾分鐘，再拿出來切片（比較好切），切成厚度5cm左右的薄片。

　　2、然後，在碗中放入3-5片的蔥段，和2-3片的去皮姜片，再加入适量的料酒、生抽、鹽、雞精、麻辣鮮調味，再打入一枚雞蛋，抓拌均勻後，放置一旁腌制25分鐘。

　　3、五花肉腌制入味後，再加入1勺玉米澱粉，并且把它抓拌均勻，它主要起到保護的作用，記住必須得先“腌”後“拌”粉，切忌将前後順序搞颠倒。

　　4、起鍋燒油，油燒至6成熱後，再将腌制入味的肉塊，逐片放入鍋中開中小火慢炸，直到把它們炸至金黃、酥脆撈出，瀝幹油分後，盛入碗中備用。

　　5、鍋中留少許的底油，放入1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺孜然粒，開小火将它們煸出香味後，再迅速把炸好的肉塊倒入下去，轉大火快速颠炒均勻後，即可出鍋裝盤，好吃的香酥五花肉制作完成。

　　莴筍别名莴苣，因食用部位不同可分為葉用莴苣和莖用莴苣。葉用莴苣莖短縮、粗硬，而葉肥大能生食，成為生菜。莖用莴苣莖基肥大，肉質能食，形如筍，又名生筍、千重菜。莴筍口感脆嫩，色澤淡綠，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，具有獨特的營養價值。莴筍肉質脆嫩，清甜鮮美。

　　臘腸炒莴筍

　　1.莴筍刮去老皮洗淨，洗好的莴筍切薄片，胡蘿蔔也去皮洗淨切薄片。

　　2.臘香腸放入蒸鍋裡蒸30分鐘蒸熟。蒸熟的臘香腸切成薄片。蒜切碎備用。

　　3.鍋置火上燒開水加幾滴油後把莴筍片和胡蘿蔔片焯一下水，過涼水備用。

　　4.熱鍋爆香蒜末。

　　5.放入臘腸片翻炒放入少許的料酒翻炒去腥。

　　6.下莴筍片翻炒熟，加适量的鹽和少許的雞粉調味後即可出鍋。

　　香橙焖雞是一道菜肴，主要制作材料有雞腿，醬油等。

　　香橙煮雞

　　材料：雞肉、鮮橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、蔥、蒜、鹽、糖、醬油、油、玉米粉

　　做法：1. 雞肉切塊，橙子切成片，蔥切段，蒜切末。

　　2. 在碗裡，加入雞肉、芝麻油、蒜、鹽，腌制20分鐘。

　　3. 在另一個碗裡，加入玉米粉。腌好的雞肉放進玉米粉中。

　　4. 油炸雞肉，直至炸到金黃。

　　5. 熱鍋入油，加入辣椒、八角、果皮爆炒。

　　6. 加入炸好的雞肉、橙汁、糖、醬油，煸炒5分鐘，大火收汁

　　金針溜雞絲是以金針菇、雞腿肉等為主要食材制作的美食。

　　金針溜雞絲

　　材料：金針菇200克、雞腿肉120克、紅辣椒5根、木耳50克、姜1小塊、蒜2瓣、蔥花5克、鹽1茶匙（5克）、雞精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、澱粉10克 、料酒10ML

　　做法

　　1.雞腿肉洗淨，切成絲，調入料酒，鹽2克，胡椒粉和幹澱粉拌勻，腌制15分鐘，木耳洗淨切片，紅辣椒切絲，金針菇洗淨，姜切絲，蒜切片，蔥切末

　　2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入姜絲及蒜片爆香

　　3.倒入雞絲炒至全部變色為止

　　4.倒入金針菇、木耳，炒約兩分鐘

　　5.快起鍋時，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花，炒勻即可出鍋

　　雞肉是大多數人非常喜歡的食物。它在日常生活或各種宴會中起着非常重要的作用。它營養豐富，味道鮮美。北方人最熟悉的方式是在家煎雞肉。

　　家常炒雞

　　材料：

　　雞塊、青椒、香菜、姜、蔥、油、幹辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、蚝油、鹽、雞粉、糖

　　做法：

　　1.青椒切塊，香菜切段，姜切片，雞塊焯水後洗淨。

　　2.起鍋燒油，加入姜、蔥、幹辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香葉爆香。

　　3.加入豆瓣醬炒出紅油，倒入雞塊翻炒。

　　4.加生抽、蚝油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻，加水沒過雞肉大火燒開後，轉小火煮18分鐘至雞肉斷生。

　　5.放入青椒炒至斷生，最後大火收汁即可。

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