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水煮肉怎麼做才好吃呢

美食更新时间:2025-05-15 08:09:58

　　水煮肉怎麼做才好吃呢（在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉）(1)

　　做法簡單。0失敗。

　　By LuckyLiiiii

　　用料

　　瘦肉 300克豆芽 200克千張半張豆瓣醬兩勺姜 5片蒜适量鹽适量蚝油 1勺胡椒粉适量澱粉适量生抽适量蛋清 1個芝麻油适量香蔥 2根食用油适量幹辣椒若幹花椒若幹粒辣椒粉适量花椒粉适量老抽 1勺雞精适量

　　做法步驟

　　1、豬裡脊切薄片

　　水煮肉怎麼做才好吃呢（在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉）(3)

　　2、放入碗裡加清水洗，

　　水煮肉怎麼做才好吃呢（在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉）(4)

　　3、洗好的肉加入鹽，雞精，糖，生抽，澱粉，胡椒粉，料酒，蛋清抓均勻。最後加點油，讓肉鎖住水分。冷藏10分鐘入味

　　水煮肉怎麼做才好吃呢（在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉）(5)

　　4、蔥，蒜，辣椒，生姜切好備用。

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　　5、鍋中放油把上圖的食材放入，加兩勺豆瓣醬爆炒後加生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，雞精1勺，糖半勺。

　　水煮肉怎麼做才好吃呢（在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉）(7)

　　6、炒香後加3小碗水加入豆芽，千張，煮5分鐘。

　　7、煮好的豆芽千張盛碗裡。

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　　8、把腌制好的肉片倒入鍋中，2分鐘，熟了以後撈出放豆芽上。

　　水煮肉怎麼做才好吃呢（在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉）(10)

　　9、最後一步，如上食材放在肉片上，鍋中倒入熱油，燒熱淋在辣椒蒜泥上。

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　　10、完成。超級香。好吃。

　　小貼士

　　肉片一定要切薄。順着紋理切，切好的肉片可以用刀背拍一下，把肉拍松。腌制時間長點更入味，更嫩。

　　瘦肉的營養功效

　　味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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