本溪，遼甯省地級市，是遼甯省東部的中心城市，是以鋼鐵、化學工業為主的綜合性工業城市 。國務院批準的十三個具有地方立法權的較大的市之一，遼甯中部城市群中心城市，沈陽經濟區副中心城市。本溪市東鄰吉林省通化市，交通便利，地理位置優越，全市森林覆蓋率75%，位列全國前列。本溪桓仁五女山城是世界文化遺産，是高句麗的發祥地、清朝的肇興地。本溪是東北老工業基地，礦藏豐富，被譽為“地質博物館”，是中國著名的鋼鐵城市，以産優質焦煤、低磷鐵、特種鋼而著稱。

　　全魚宴

　　本溪縣生态完好，水系發達，水産品豐富，特别是各種淡水魚品位較高。本溪縣的全魚宴就是以本地的魚為食材，采用傳統制作方法，口味極佳，得到了省内外廣大消費者的好評和贊譽。目前，全魚宴已成為本溪縣特色美食之一。

　　白肉酸菜血腸

　　白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時加水下鍋，加入調料。開鍋後，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸，即成一菜。此菜香而不膩，營養價值極高。

　　滿族火鍋

　　滿族火鍋曆史悠久，不僅是滿族的傳統食俗，還是最早流行于東北寒冷地區的一種美食。滿族火鍋，即把白肉、血腸、酸菜、粉條做好後，把鍋端上餐桌，桌案上有一自動開合的圓闆，将其取下，坐上火鍋，把燃着炭火的火盆放在鍋下。就餐人盤膝而坐同食，别有一番風味。

　　黃金肉

　　“黃金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍馐第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉而這道美肴，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。

　　長寬豬蹄

　　長寬豬蹄系列産品乃祖傳秘方配制，精心選料，細緻加工而成，主要品種有:豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏制品，該主品是燕東一絕，風味獨特，具有鹹鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌适口，冬氣 郁，四味無窮，老少皆宜。

　　喇蛄豆腐

　　喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去，隻留其中鮮嫩的蟥，用絞肉機将蟥絞爛，鍋裡放大油燒至滾沸。然後将蟥放入鍋中爆炒，逐形成鮮紅軟嫩狀，極似豆腐，因些而得名。然後加湯加菜調味。出鍋後鮮紅軟嫩地喇蛄豆腐都浮在湯面上，鮮豔誘人。

　　蒙古餡餅

　　蒙古族餡餅是一種風味面食，據今已有三百多年的曆史。最早是以當地特産的荞麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用幹烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼甯阜新地區後創制的。蒙古餡餅突出的特點是皮兒薄、面透、餅軟，為了達到這個标準，蒙古餡餅在制作的時候首先要求面稀、餡兒細，因為隻有餡兒剁得比較細包的時候才能不破。

　　鍋包肉

　　鍋包肉在本溪人飲食習慣中的地位，可謂是相當高，這道酸甜口味的“硬菜”，是請客辦席、朋友聚會、家庭聚餐的必點菜品，與本溪另一道“硬菜”—溜肉段齊名。現在的鍋包肉分老式鍋包肉和新式鍋包肉，但無論是哪種鍋包肉，媽媽做出的味道總是最好。

　　本溪小市羊湯

　　本溪小市鎮羊湯馳名東北。到小市而不喝羊湯的，将會是畢生一大憾事。以山羊的骨、肉、内髒放入土竈大鍋裡炖煮數小時，至湯汁呈乳白色時，将鍋内的湯汁、肉及切碎的内髒盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調料，即為羊湯，趁熱食用鮮美無比。美味喲！

　　馬家燒麥

　　馬家燒麥，是沈陽市特殊風味的特色小吃，由 馬春 創制于1796年。用開水燙面，大 米粉 作撲粉。選用 腰窩 、 紫蓋 、三叉三個部分的 牛肉 剁碎作餡，加調料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香特點。柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。其外形猶如朵朵 含苞待放 的 牡丹 ，令人望而生涎。

　　大黃米幹飯

　　大黃米幹飯是本溪農村昔時招待客人的上好主食。滿族祖先居于白山黑水之間，緯度高，日照長，無霜期短，而糜子又是長日照作物，生長期短，并且适宜在新開墾的生荒地上種植，将糜子種散播在生荒地上，勿需耕耘便可收獲，省時省力。糜子經過加工去殼，便是大黃米。昔日稻米稀少，農村缺乏待客的食物，偶爾客來，農家以自産的大黃米加小豆或飯豆焖成幹飯待客。至今非水稻生産區的農村，大黃米幹飯仍是待客的主食。

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