珍珠煮法說明
一包珍珠煮法(用小不鏽鋼桶煮)
(1)先将真空包裝的珍珠開袋放氣弄松散。
(2)用不鏽鋼桶稱4升的水煮沸騰,将珍珠放入桶内攪拌均勻,直到珍珠沸騰浮上水面,期間用3000W。
(3)之後再蓋上蓋,将電磁爐溫度調至1500W,煮8分鐘,期間每3分鐘攪拌一次。
(4)煮完8分鐘後,關掉電磁爐後再将珍珠攪拌均勻。蓋上蓋後再悶20分鐘,期間每5分鐘再攪拌一次,直至完成。
(5)完成珍珠後,将珍珠放入過濾盆中用清水将珍珠清洗幹淨,然後放入盤中,再加入5次1.5盎司果糖,攪拌均勻即可。(放果糖的目的是為防止珍珠沾在一起)
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