早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。所以早餐的質量一定要重視起來,有人覺得随便吃點就可以了。如果有時間還是建議大家自己在家做早餐吃,這樣吃的安全放心。
很多人覺得做早餐要耽誤很多時間,或者又很麻煩。今天和大家分享早餐雞蛋餅,做出來雞蛋餅非常軟嫩,一口下去面餅裹着雞蛋,夾着榨菜,黃瓜,生菜,特别好吃。要比雞蛋灌餅簡單很多,味道也更好一些。
做這個雞蛋餅需要使用平底鍋,或者不粘鍋,這樣做出來的雞蛋餅形狀好看,口感上也會更好。這個早餐 大約用時15分鐘,算是非常簡單的了,值得嘗試下。
準備食材
食材:1小碗面粉(普通),食鹽少許,2個雞蛋,1根黃瓜,1包榨菜
配料:甜面醬,香蔥末,十三香各适量
打蛋液
步驟一:雞蛋打入小碗中,用筷子攪拌均勻備用
涼水攪面
步驟二:面粉倒入盆中,倒入适量水,邊倒水邊攪拌,水用涼水即可。
放鹽,十三香
步驟三:放入食鹽,十三香,繼續攪拌
加香蔥末
步驟四:攪拌成面糊狀,放入香蔥末
調面糊
步驟五:繼續攪拌均勻備用
不粘鍋不放油
步驟六:選用平底鍋,或者不粘鍋,不用刷油,以免太滑不容易翻面
面糊下鍋
步驟七:用勺子淋入面糊,弄成圓餅狀,開小火
淋蛋液
步驟八:淋上蛋液,繼續小火烙餅
翻面
步驟九:一面烙熟,翻面繼續另一面
刷甜面醬
步驟十:出鍋後的雞蛋餅非常軟嫩,用勺子抹上甜面醬
加配菜
步驟十一:放上生菜葉,黃瓜條,榨菜,這個配菜可以自由搭配,好吃就行。
做好雞蛋餅
步驟十二:軟嫩的雞蛋餅就做好了,蛋香餅軟,黃瓜嫩,生菜鮮,榨菜脆。咬一口,真是太好吃了。
溫馨小提示:
1.做雞蛋餅不要用太深的鍋,平底鍋,不粘鍋,電餅铛都可以。
2.若是翻面容易碎,說明餅太厚,還沒烙熟;還有就是面糊太稀了,可以加面粉調和。
3.鍋中不要刷油,加油會很滑,不容易攤餅成型,一定要小火控制好火候。
我是大闫生活,愛美食愛生活,可以一起交流學習。
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