來源: 美食天下
外酥裡嫩,營養美味,人人都愛吃!

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炸蝦仁
圖文 | 雨中漫步_kRsJPX
蝦仁适量雞蛋一個面粉适量花生油适量鹽适量胡椒粉适量料酒适量蔥适量姜适量花椒适量

1. 新鮮大蝦,洗淨。

2. 去皮、去蝦線,放蔥、姜、鹽、胡椒粉、花椒、料酒。

3. 拌勻腌制20分鐘。

4. 雞蛋一個。

5. 放入面粉調成一個面糊,醒10分鐘。

6. 把裡面的調料全部挑出來。
7. 把醒好的面糊放入蝦仁裡面。

8. 均勻的能裹上就行。

9. 鍋内放油燒熱,放入蝦仁,先不要動,定型以後就可以反面。

10. 外面炸至金黃撈出。

11. 放吸油紙上。
12. 裝盤,撒椒鹽。

13. 外面酥脆、蝦仁鮮嫩。
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