#冬日生活打卡季#

　　二次感染即将來襲，雖然我們已經“陽過”一次了，但是還有可能會“二次感染”。我們要做的依然是做好個人防護，堅決不能放松。

　　飲食上也要合理飲食，補充營養，多吃高蛋白食物，增強身體免疫力，與病毒對抗到底。

　　“陽過”以後，這3種肉再貴也要吃，老年一周吃兩次,增強抵抗力，有助身體恢複，開心健康過兔年！

　　一，牛肉—益氣強筋 推薦食譜：【芹菜炒牛肉】

　　1，洗淨的芹菜一把，先把寬一點的從中間劃開，再切成1厘米寬的段，放入盆中，牛肉一塊切成肉末，裝入小盆中。

　　生姜一小塊拍扁切成姜末，大蔥半根切成蔥花，和生姜放在一起，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，紅泡椒一個切成紅椒粒，一起放入盆中。

　　2，起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許食用油，放入牛肉末翻炒，把肉末炒熟炒香，加入豆瓣醬3克，炒出紅油，倒入蔥姜蒜和辣椒，繼續翻炒，再倒入芹菜粒，開大火爆炒一分鐘。

　　3，加入食鹽1克，雞粉2克，胡椒粉1克，蚝油3克，生抽5克，上火翻炒均勻，化開所有調料，再淋入少許明油，簡單翻勻，關火裝盤，芹菜炒牛肉就做好了。

　　二，羊肉—補血益氣 推薦食譜：【孜然羊肉】

　　1.新鮮的羊肉500克，洗淨後切成薄片放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉1克，生抽5克，加入料酒10克去腥，用手抓拌均勻，使肉片充分吸收到調料。

　　加入少許清水，抓拌均勻，打入一個蛋清，用手抓勻，然後加入玉米澱粉，用手抓勻，最後再加入植物油拌勻，避免肉片粘連。

　　2.小蔥一把，切成蔥花，洗淨的香菜一把切成段，放入盆中備用。

　　3.起鍋燒油，油溫至四成熱時下入肉片，滑油一分鐘，倒入漏勺中控油，另起鍋燒油，倒入蔥花爆香，再倒入羊肉，翻炒均勻。

　　4.加入食鹽1克入底味，加入孜然粉，辣椒面，白芝麻各适量，再倒入香菜段，淋入少許明油，開大火爆炒10秒鐘，美味即成。

　　三，鴿子—提高免疫 推薦食譜：【清炖鴿子湯】

　　1，準備一隻處理好的鴿子，放入盆中，加入一勺食鹽和幾片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分鐘，去除鴿子裡面的血水，達到去腥的作用，鐵鍋山藥一根，洗淨後削去外皮，切成滾刀塊，放入水盆裡面，避免山藥氧化變黑。枸杞，紅棗和黨參适量備用。

　　2，準備一個砂鍋，放入洗淨的鴿子，再放入姜片，紅棗和黨參，添入适量的清水，開大火燒開，再轉成最小火連續炖50分鐘，水開後用勺子撇去鍋中的浮沫。

　　3，50分鐘過後，下入山藥，繼續炖10分鐘，時間到了，打開鍋蓋，放入枸杞子，根據自己的口味加入食鹽，用勺子攪勻，蓋上鍋蓋繼續炖5分鐘就可以了，一道鮮香味美的清炖鴿子湯就做好了。

　　（小鄭）

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