江門，别稱“五邑”，江門曆史悠久，文化底蘊深厚，是廣府文化的代表城市之一，江門是重要的廣府人聚居地之一，是明代心學奠基者陳白沙、近代維新先驅梁啟超、中國航空之父馮如故裡；擁有世界文化遺産開平碉樓與村落，讓大文豪巴金先生為之陶醉的小鳥天堂。祖籍江門的華人華僑和港澳台同胞人口衆多、分布全球五大洲，有“中國第一僑鄉”的美譽，著名的“中國僑都”。今天給大家介紹江門十大名菜，看看你是否都知道。

　　1、古井燒鵝 在江門古井燒鵝十分的有名，也是很多外地遊客來到江門必吃的美食。它是江門新會區的一道特色名菜，屬于粵菜系。古井燒肉最大的特點是皮脆汁美，肉香甘甜。

　　古井燒鵝

　　2、沙姜雞 沙姜雞，是江門境内非常受歡迎的一種傳統美食。該菜主要以當地沙姜做配料烹饪成的，成品沙姜雞具有雞皮清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香的特點，遠非其他雞美食能比拟的。

　　沙姜雞

　　3、鴨肝腸 鴨肝腸，是江門民衆非常喜愛的一種大衆美食。成品的鴨肝腸既可以當作爽口小菜，又可以當配菜，結合其他蔬菜制成獨特的菜肴。鴨肝腸制作工藝非常考究，主要以當地及珠江三角洲一帶的鮮鴨肝腸為原料，當日收購當日加工。成品具有爽、香、滑的特點。

　　鴨肝腸

　　4、上南燒肉 上南燒肉又名雲蓼燒肉，屬于粵菜系，是廣東鶴山傳統的漢族名菜。它是以豬肉作為主料，五香粉、糖、鹽等為調味料，經多道工序制作而成。它吃起來皮脆肉爽、肥而不膩、色香味俱全。

　　上南燒肉

　　5、牛江濑粉 濑粉是廣東江門人十分喜愛的一種著名小吃，在江門開平、恩平等地是中秋節必不可少的小吃。濑粉它是用米漿制作而成，做好之後米香濃郁，吃起來口感筋道爽滑，十分的好吃。

　　牛江濑粉

　　6、江門禾蟲 江門的禾蟲，這可以說是一種十分特殊的美食，看上去十分的吓人，對于不少外地小夥伴來說第一次見還真不敢吃，看着就害怕，更别說吃了，但這禾蟲吃起來卻是很鮮美。

　　江門禾蟲

　　7、乞丐雞 乞丐雞是江門台山地區的一種傳統美食，皮脆肉滑，味香滿口。

　　乞丐雞

　　8、牛豬鵝 牛豬鵝是江門頗具特色的一道美食，取材多樣，肉質勁道。

　　牛豬鵝

　　9、恩平牛腳皮 其實這牛腳皮就是牛腳上的肉繭，它是牛經過長年累月行走而形成的。制作好的牛角皮有點像豬皮凍，聞上去有淡淡的牛肉香味，但本身吃起來并沒有什麼味道，要配上花生醬或者芝麻醬等醬料來食用，别有一番風味。

　　恩平牛腳皮

　　10、雞屎藤餅 是不是很多人看到這雞屎藤餅，就讓人難以接受呢？但好奇心還是趨勢想要一探究竟，看一看這雞屎藤餅到底是怎樣的美食。它是用藤本植物雞屎藤制作而成，所以得名雞屎藤餅，其實這種餅和雞屎沒有一點關系，雖然樣子和名字看上去聽上去讓人難以接受，但這雞屎藤餅絕對是不可貌相的一到美味佳肴。

　　雞屎藤餅

　　歡迎大家補充家鄉美食!!!

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