大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：茄子2個土豆2隻青椒1隻蒜泥少許姜少許小蔥少許生抽鹽糖香油醋

做法

1、土豆、紫茄子切滾刀塊，蔥切斷，姜切條、青椒切塊。

2、将土豆在開水中煮幾分鐘，控幹水。起油鍋，油熱後依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用。

3、拿小碗調制佐料備用，兩勺生抽、少許鹽，一勺醋，一勺糖、香油少許。鍋中留少許色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入調好的佐料燒片刻。

4、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均勻，最後放蒜泥和蔥花，裝盤。

1.首先将包菜洗淨，去除老葉，用手撕成小塊備用。

2.蔥，蒜瓣，幹辣椒切碎備用，

3.鍋裡放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.然後倒入包菜下鍋翻炒。

5.包菜葉子開始變軟後，加入适量鹽、生抽，蚝油繼續翻炒。

6.炒至斷生後，加入蔥花翻炒片刻即可。

制作方法：1.杏鮑菇洗淨切成條，下鍋炸至表皮微黃撈出控油，韭菜切段備用

2.鍋留底油放入蔥姜蒜、紅辣椒絲炒出香味，放入韭菜和杏鮑菇，加鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，大火翻炒兩分鐘

3.鍋中淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤

炒三樣的搭配，有很多種，今天給大家介紹用，春筍，胡蘿蔔，青椒絲搭配一起，營養均衡，熱量不高，味道香甜好吃。隔三差五來一次，百吃不厭的留戀。

材料；胡蘿蔔一根，春筍2個，青椒一個。蔥姜蒜，鹽

做法；1胡蘿蔔清洗去皮，切成細條，備用，青椒切條，

2春筍去皮，清洗，切成條，蔥姜蒜切好。

3鍋裡燒水，把春筍胡蘿蔔焯水一下，撈起瀝幹水分備用。

4鍋裡放油，爆香蔥姜蒜，放進春筍胡蘿蔔絲，翻炒，放進青椒

5翻炒均勻後，加入鹽，雞精，生抽即可。

做法：

1.準備胡蘿蔔，豬肉和木耳

2.全部食材洗幹淨，胡蘿蔔斜切片，木耳切小片，豬肉切片

3.熱油鍋，下入豬肉，大火翻炒至熟，加鹽，翻炒均勻出鍋備用

4.再次熱油鍋，下入胡蘿蔔，加少許水，大火翻炒兩分鐘

5.加入木耳，一起大火翻炒三分鐘，加鹽

6.倒入炒熟的肉片，翻炒均勻出鍋

材料：黃秋葵5根、雞蛋2個、紅辣椒一個、蔥花适量、鹽适量、植物油适量；

做法

1.秋葵和紅辣椒洗淨切圈 ，滾水中飛水1分鐘撈出備用 ！

2.雞蛋打散 ，加少許鹽 ，下鍋炒至蛋液凝結盛出備用 ！

3.鍋内放入适量的食油 ，開中火 ，鍋熱倒入黃秋葵圈炒幾下，加入适量的鹽炒30秒左右 ， 加入雞蛋繼續炒 ，然後加入适量的蔥花炒均勻即可。

食材：

杏鮑菇、青紅椒、豬肉、鹽、生抽、耗油、雞粉

制作步驟：

1、杏鮑菇切成片，裝入盆中用開水燙一下；青紅椒斜切成圈；豬肉切片

2、起鍋燒油，油熱之後加入豬肉片慢炒至變色

3、加入适量的蔥姜蒜，調入适量的料酒、鹽、生抽、耗油翻炒出香味

4、加入準備好的杏鮑菇翻炒，炒至變軟入味後嘗一嘗進行調味

5、加入切好的青紅椒、雞粉炒均勻即可

原料：苦瓜絲400克，海蜇皮200克，水發蝦米100克，紅辣椒絲、熟芝麻各少許。 調料：浙醋2大匙，濕芥末、精鹽、味精、香油、色拉油各适量。

做法：

①将海蜇皮放入清水中浸發至軟，洗淨、切條，再放入沸水中焯至斷生；苦瓜絲加入精鹽腌制片刻備用。

②鍋中加油燒熱，先下入蝦米爆香，再放入苦瓜絲翻炒片刻，盛入大碗中，然後放入海蜇條、紅辣椒絲，加入浙醋、濕芥末、精鹽、味精、香油調拌均勻，裝入盤中，撒上熟芝麻，即可上桌食用。

技術關鍵 蝦米和苦瓜放鍋内爆炒出香味，出鍋後再加燙好的海蜇和調料拌勻。

準備材料：北豆腐1000克，白菜300克，瘦肉200克，生姜1塊，蒜粒3個，香蔥2根

1：豆腐買回來之後，不要直接煮，先給它紮起來放冰箱冷凍室裡面冷凍一個晚上，隔天再來煮，第二天取出來之後，凍豆腐已經凍得棒棒硬了，顔色也由白色變成了褐色。在化凍的過程中，豆腐的顔色又慢慢變成了白色，裡面的蜂窩組織越來明顯，化好凍的豆腐聞起來沒有一點豆腥味。

2：趁着給凍豆腐化凍的時間，把白菜洗淨切成長條，瘦肉切薄片裝入碗裡面，放蚝油和生抽抓拌均勻腌制15分鐘，然後把豆腐先切成一厘米厚的薄片，再一分二切成小方塊。這個方塊的大小可以随自己喜好而定。炒鍋洗淨燒燙，倒少許食用油，油熱之後再把腌制好的瘦肉倒入鍋中翻炒，炒至瘦肉變色倒入蔥姜蒜末炒出香味，接下來再把凍豆腐倒入鍋中，倒入沒過食材的清水，蓋上蓋子炖15分鐘。

3：時間到了之後把白菜杆放入鍋中繼續炖煮5分鐘。接下來就是調味了，放鹽，生抽，胡椒粉和蚝油，然後再把白菜葉子放入鍋中燙至斷生，最後撒上蔥花就可以盛出來了。這樣做出來的炖豆腐低脂低卡飽腹又好吃。

芹菜對女生來說是很好的減肥食物，尤其是那些便秘，腸蠕動慢引起的肥胖最适合吃的就是這道菜，補充營養的同時，還能減肥，做法也是這麼簡單！做法：

第一步：油鍋燒熱以後，把腰果放進鍋裡，小火慢慢的炒至上色快速的撈出來。餘溫會讓它變得更加酥脆。

第二步：鍋底留有炒腰果的油，接着把芹菜放進去翻炒，加入适量食鹽和一丁點兒生抽提味。焯水以後把腰果倒進去，翻炒均勻出鍋即可。

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