正宗川味紅燒牛肉-tft每日頭條

正宗川味紅燒牛肉

美食更新时间:2025-08-14 02:23:54

主料：牛肋，條肉一塊，蔥2根，洋蔥1個，幹辣椒8個，蒜，姜，山楂，幹花椒，香葉，草果，八角，白糖，老抽，生抽，郫縣豆瓣，鹽

将牛肋條肉準備好放在盤子裡。

2.将配料（蔥、蒜、洋蔥、姜、幹辣椒、山楂幹、花椒、香葉、草果、八角）放在盤子裡備用。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）2

3.将所有的調料（白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽）放在一起。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）3

4.牛肉切大塊

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）4

5.洋蔥切粒，蔥切段，将香葉、草果、花椒和山楂幹裝進料包袋。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）5

6.牛肉塊涼水下鍋。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）6

7.大火燒開後再煮3-5分鐘，從鍋中沸騰處将牛肉塊撈出。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）7

8.控淨水待用。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）8

9.鍋内放油，放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、幹辣椒和八角。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）9

10.炒至洋蔥丁變軟。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）10

11.放入郫縣豆瓣。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）11

12.小火煸炒出紅油。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）12

13.放入控淨水的牛肉塊，翻炒均勻。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）13

14.倒入适量的生抽。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）14

15.倒入适量的老抽。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）15

16.放入一小勺白糖。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）16

17.加入适量清水。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）17

18.再将料包放入。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）18

19.将牛肉塊連湯放入免火鍋的内鍋。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）19

20.大火燒開後再煮15分鐘。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）20

21.放入免火鍋的外鍋，蓋上蓋子焖制一個小時左右，出鍋前加鹽調味。

正宗川味紅燒牛肉（香辣牛肉的家常做法）21

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