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白豬蹄凍怎麼做清澈透明

美食 更新时间:2025-05-06 22:28:13

  豬蹄也就是豬腳,有句話叫作:常吃豬腳勝熊掌。不管豬腳到底能不能勝過于熊掌,但是起碼說明了豬腳的營養價值真的是極其高的。剛開始小編是聽信留言,後面小編不斷地對美食進行了不少的了解,發現這句話真的一點也不假。

  豬腳本身含有非常豐富的膠原蛋白,以及各種各樣的我們人體所需的營養物質,自古以來豬腳可以說是農村裡最常見的一種滋補佳品了,而且不管我們是紅燒、炖湯還是鹵豬腳,它的味道都是非常美味的。另外還有一種非常經典的吃法,就是豬蹄凍,安徽人家農家豬蹄凍,晶瑩剔透,清香宜人,走過路過不可錯過。

  豬蹄凍富含膠原蛋白,是美容佳品。如此美味如何制作?

  首先,還是重磅,重磅的原材料!安徽人家酒店特有的黑毛豬!林間天然飼料喂養的,上來這一點恐怕就将很多肉制品比下去了!

  白豬蹄凍怎麼做清澈透明(晶瑩剔透清香宜人)(1)

  放入剔淨毛茬的豬皮、豬蹄,熬煮成湯。待湯能凝固時,瀝出湯渣後回鍋,加花椒大料等調味料繼續熬煮,出鍋前加醬油上色,出鍋後面撒香菜嫩蔥末,靜置冷卻成果凍狀,慢慢的,氤氲着香氣,這道農家豬蹄凍,就成了。

  白豬蹄凍怎麼做清澈透明(晶瑩剔透清香宜人)(2)

  安徽人家酒店裡,切片的蹄凍,晶瑩剔透,清香宜人。蹄凍中飄着絲絲蛋花,猶如天女散花。切一小塊入口,軟、糯、滑、香、潤,絕對是人間美味。若是久含不嚼,便又化作汁液,在口舌間流轉。一絲清涼入喉,涼潤濃香,直達心底。

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